আমার প্রথম রেসিপি: শিম এবং আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না।
"শিম এবং আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না"
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যদের জানাই শুভ দুপুর। আশাকরি সবাই ভালো আছেন। আমি আজকে আমার প্রথম রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম। আজকে আমি শিম, আলু এবং রুই মাছ দিয়ে রান্না করে দেখাব। রেসিপিটি শুরু করলাম।
উপকরণ সমূহ
- শিম - ১কেজি
- আলু - মাঝারি ২টা
- রুই মাছ - ১টা
- সয়াবিন তেল - পরিমাণ মতো
- পেঁয়াজ - ৪টা
- হলুদ গুড়া - ১চা চামচ
- মরিচ গুড়া - পরিমাণ মতো
- জিরা বাটা - পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা - ১চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- ধনিয়া পাতা
"রান্নার ধাপসমূহ"
রান্নার শুরুতেই চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে তাতে পরিমান মতো সোয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
রান্না চলছে
তারপর সব সবগুলো মশলা পাতিলে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম।
রান্না চলছে
এবার মাছ গুলোকে পাতিলে দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। কষানো শেষে মাছগুলোকে পাতিল থেকে উঠিয়ে একটি পাত্রে রাখলাম।
রান্না চলছে
এরপর কষানো মশলার মধ্যে আলু এবং শিমগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম।
এবার মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল যখন শুকিয়ে এলে তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ করলাম।
" পরিবেশন "
শিম তরকারি আমার সবসময়ই খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আজকে রুই মাছ দিয়ে খুব ভালো লেগেছে খেতে। পরিবারের সবাই সবাই মিলে স্বাদের সাথে খেয়েছি।
আমার আজকে প্রথম পোস্ট ছিল, তাই ভুল ত্রুটি আশাকরি সবাই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। ইনশাআল্লাহ সামনে আরো ভালো কিছু করার চেষ্টা করবো। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম।
ওয়াও শীম এবং আলুর রেসিপি দেখে তো ইচ্ছে করছে খেতে। শীম কি আসলেই বাজারে চলে এসেছে এত তাড়াতাড়ি। তাও আবার রুই মাছ দিয়ে রান্না করেছেন দেখেই মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আপনার প্রথম রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য। জি আপু আমার এখানের বাজারে মোটামুটি প্রতিদিন দেখতে পাচ্ছি শিম।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
শিম এবং আলু দুটিই আমার খুব পছন্দ। আমি মাঝে মাঝে বাসায় শিম ও আলু রান্না করি। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু, দোয়া করবেন যেন ভবিষ্যতে আমি ভাল কাজ করতে পারি।
শিম এবং আলু দুটোই আমার খুবই পছন্দ। খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে আর লোভ সামলাতে পারছি না। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে চমৎকার মন্তব্যের জন্য। রুই মাছ, শিম, আলু দিয়ে রান্না করলে আমার খেতে অনেক মজা লাগে। দোয়া করবেন ভবিষ্যতে যেন আরো ভালো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হতে পারি।
আমার বাংলা ব্লগে আপনার প্রথম রেসিপি দেখে ভালো লাগছে৷
আর শিম তরকারি দেখে খেতে খুবই ইচ্ছে করছে। ধনিয়া পাতা দেওয়ায় আরো বেশি লোভনীয় লাগছে। পরবর্তীতেও এমন সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করবেন।
ধন্যবাদ আপু আপনার গুরুত্বপূর্ণ মন্তব্যের জন্য। আসলে ধনিয়া পাতা দিলে এই ধরনের খাবারগুলোর স্বাদ বেড়ে যায়। দোয়া করবেন সামনের দিকে যেন আরো ভালো ভালো রেসিপি পোস্ট করতে পারি।
শিম আলু দিয়ে আপনি অনেক মজাদার রুই মাছের রেসিপি তৈরি করছেন ভাইয়া। রুই মাছ আমার কাছেও খেতে অনেক মজা লাগে ভাইয়া। শিম আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে
ধন্যবাদ আপু। রুই মাছ আমার একটি প্রিয় মাছ। শিম-আলু দিয়ে রান্না করে পরিবারের সবাই মিলে মজা করে খেয়েছি।
শিম এবং আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে ভাইয়া। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আপনি প্রথম রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করেছেন। নতুন অবস্থায় অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মূল্যবান মতামত দেয়ার জন্য।
দোয়া করবেন আমি যেন ভালো কাজ করতে পারি।
ভাইয়া আপনি মাছ দিয়ে শিম এবং আলু রান্না করেছেন। অনেকদিন পর শীতকালীন সবজিগুলো দেখে খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। সিম আমার এমনিতেও খুব পছন্দ। আপনি খুব সুন্দর করে লোভনীয় ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। আমার তো দেখে খুব খেতে ইচ্ছা করছে।
জি আপু শিম আমারো পছন্দ, আর শীতকালীন সবজিগুলো খেতে আমার ভালো লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু দোয়া করবেন সামনের দিকে যেন শীতকালীন সবজি দিয়ে আরো রেসিপি আপনাদের মাঝে নিয়ে আসতে পারি।
শিম আলু দিয়ে রুই মাছের তরকারি এমন রেসিপি আমার খুবই ফেভারে দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।।
যেকোনোভাবে শিমের তরকারি খেতে আমার খুব ভালো লাগে তবে বর্তমান সময়ে শিমের যে দাম গতকালকে কিনেছিলাম 160 টাকা কেজি।।
শীতকালীন সবজি তো প্রথম প্রথম উঠেছে এজন্য দাম একটু বেশিই নিচ্ছে।।।
দাম বেশি হলে কি হবে খেতে দেয় খুবই মজাদার যেকোনোভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলেই খেতে অনেক ভালো লাগে।।।
সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী সম্পর্কে আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।।।
জি ভাই দাম একটু বেশি কিন্ত শিম চোখের সামনে দেখে লোভ সামলাতে পারিনি। তাই কিনে এনে রান্না করে স্বাদমতো পরিবারের সবাই মিলে খেলাম। এতো সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাই।