আমার বাংলা ব্লগ। চিকেন পুলি পিঠা। ১০% পে-আউট লাজুক খ্যাক এর জন্য।
আর দেরি না করে চলুন যাওয়া যাক মূল পর্বে।
চিকেন পুলি পিঠা।
 |
|---|
কয়েকদিন কাজ করতে না পেরে অদম্য শক্তি নিয়ে আপনাদের মাঝে নিয়ে হাজির হলাম চিকেন পুলি পিঠা।
ঝাল কে না পছন্দ করে, আর গরমের সময় ঝাল নাস্তার কোন তুলনাই হয়না। আর ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে মানুষের রুচি পরিবর্তন হয়। আর এই সময়ে তেমন একটা খেতে ইচ্ছে করে না। আর যদি অসুস্থ শরীর হয় তাহলে তো খাওয়ার কথা প্রশ্নই উঠে না। আর আমিও যেহেতু জ্বরে ভুগছি তাই চিন্তা করলাম ঝাল নাস্তা তৈরি করে খেলে হয়তো ভালো লাগবে। তাই আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের মাঝে তৈরি করে শেয়ার করলাম।
দীর্ঘ তিন চারদিন ধরে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি তে কাজ করতে পারছি না বললেই চলে। কারন আমি দীর্ঘ চার পাঁচ দিন ধরে জ্বরে ভুগছি। তার জন্য কমিউনিটিতে ঠিক মতো কোনো কাজ করতে পারেনি এবং এখনও যে সুস্থ আছি তাও না, তবুও কেন জানি বারবার শুধু আমি আমার বাংলাব্লগের মেম্বারদের এক পলক দেখে আবার চলে যায়। মোবাইলটা হাতে নেই কিন্তু কাজ করতে ইচ্ছে করে না। আজকে ড্রিড বিশ্বাস নিয়ে আপনাদের মাঝে আমার চিকেন পুলি পিঠা রেসিপি টা নিয়ে হাজির হলাম। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লাগবে। চলুন পর্যায় ক্রমে দেখি নি আজকে আমার চিকেন পুলি পিঠার রেসিপি।
চিকেন পুলি পিঠার উপকরণ।
 |
|---|
- মুরগির মাংস ৩০০ গ্ৰাম।
- চালের গুঁড়া ২ কাপ
- বড় সাইজের আলু একটি।
- গাজর একটি।
- পেঁয়াজ কুচি ২ টি।
- কাঁচামরিচ কুচি ৪ পিস।
- আদাবাটা ১ চামচ।
- রসুন বাটা ১ চা চামচ।
- জিরার গুঁড়া ১ চামচ।
- ধনিয়ার গুঁড়া ১ চামচ।
- লবণ স্বাদমতো।
- সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
- ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণমতো।
- লং এলাচ দারচিনি পরিমাণ মতো।
ধাপ - ১
 |
|---|
প্রথমে চুলায় কড়াই বসালাম পরিমাণমত সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ২
 |
|---|
তেল গরম হওয়ার পর সবগুলো মসলার ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৩
 |
|---|
মসলা গুলো ভালো করে কষানো হয়ে যাওয়ার পর মুরগির মাংস গুলো ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৪
 |
|---|
মুরগির মাংস ভুনা হয়ে গেল।
ধাপ - ৫
 |
|---|
চুলায় একটা পাতিল বসালাম পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৬
 |
|---|
পানি গরম হওয়ার পর চাউলের গুঁড়ো দিয়ে খামির তৈরি করে নিচ্ছি।
ধাপ - ৭
 |
|---|
চাউলের গুলো ভাল করে সিদ্ধ হয়ে গেল, আমি পাতিল থেকে উঠিয়ে একটা পাত্রে নিলাম।
ধাপ - ৮
 |
|---|
তৈরি করে নিলাম আমার পুলি পিঠা বানানোর খামির টা।
ধাপ - ৯
 |
|---|
এখানে ফ্রাই করা চিকেন গুলো একটা পেয়ালায় নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ১০
 |
|---|
এখন আমি বড় করে পিঠা বানিয়ে নিলাম।
ধাপ - ১১
 |
|---|
এখন আমি ছোট ছোট করে গোল গোল করে পিঠা গুলো কেটে নিলাম।
ধাপ - ১২
 |
|---|
পিঠার উপরে চিকেন কারি গুলো দিয়ে দিলাম, এইভাবে আমার পিঠা বানানো শুরু হয়ে গেল।
ধাপ - ১৩
 |
|---|
চুলায় কড়াই বসালাম আর আধা কেজি পরিমাণ সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১৪
 |
|---|
পিঠা গুলো তৈরি করে একটা ডিক্সের মধ্যে সাজিয়ে রাখলাম আস্তে আস্তে ভেবে নেবো।
ধাপ - ১৫
 |
|---|
তেল গরম হয়ে গেছে এখন আমি পিঠা বাজার জন্য ছাড়ছি।
ধাপ - ১৬
 |
|---|
কড়াইতে চারটা পিঠা ছাড়লাম এবং ভাজা হয়ে গেছে, আপনারা চাইলে খড়াই বড় হলে বেশি করে দিতে পারেন।
ধাপ - ১৭
 |
|---|
পিঠা গুলো তৈরি হয়ে যাওয়ার পর আমি ডিক্সে সাজিয়ে নিলাম, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল চিকেন পুলি পিঠা।
ধাপ - ১৮
 |
|---|
আমার চিকেন পুলি পিঠা তৈরি হয়ে যাওয়ার পর আমি একটা সেলফি নিলাম।
বন্ধুরা আজকের আমার চিকেন পুলি পিঠা সকলেরই ভালো লাগবে, এটা মুচমুচে খেতে, খুবই সুস্বাদু ঝাল নাস্তা। ঝাল নাস্তা সবাই খেতে পছন্দ করে, তাই আমিও চেষ্টা করলাম যে আমার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করি। সাপোর্ট দিয়ে সবাই পাশে থাকবেন, ভালো-মন্দ কমেন্টে জানাবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, সবাই ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ।
এই রেসিপিটা আমি অনেকবার খেয়েছি ভাই। পুলি পিঠার মধ্যে ছোট ছোট করে কেটে নেয়া মুরগির মাংস যোগ করলে খেতেও সুস্বাদু ও মজাদার হয়। রেসিপি রান্না করার পদ্ধতি গুলো ধাপে ধাপে খুব সুন্দর ভাবে আলোচনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার খাওয়ার অভিজ্ঞতার কথা শুনে বুঝতে পারছি যে আপনি এর স্বাদ সম্পর্কে জানেন। আর এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
পুলি পিঠা অনেক খেয়েছি তবে চিকেন পুলি পিঠা আজও কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার পুলি পিঠা গুলো দেখতে অনেক চমৎকার ছিল প্রত্যেকটা পুলি পিঠার নকশা গুলো খুবই চমৎকার ছিল । আপনি আমাদের মাঝে অনেক ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনার মুখে রেসিপিটি ইউনিক শুনে খুবই ভালো লাগলো। আপনি এভাবে কখনো পুলি পিঠা খাননি শুনে খুবই খারাপ লাগছে, হয়তো কাছে থাকলে খাওয়াতে পারতাম। আর এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য দিয়ে পাশে থাকার জন্য, আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
পুলি পিঠা খেয়েছি সেটা নারকেলের পুলি পিঠা এবং হালুয়ার পুলি পিঠা তবে মাংসের বা চিকেন পুলি পিঠা খাওয়া হয়নি। দেখেই বোঝা যাচ্ছে পিঠার রেসিপি অনেক মজার হয়েছে তাছাড়া মাংসের পুলি পিঠা কিভাবে তৈরি করতে হয় সেটা আপনি ধাপে ধাপে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
হ্যাঁ ভাইয়া ঠিকই বুঝতে পেরেছেন এটা খুবই মজাদার। আর এত সুন্দর প্রশংসামূলক মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
চিকেন পুলি পিঠা নামটা আমি প্রথম শুনলাম।নাম শুনেই মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় একটি পিঠা হবে।অনেক দারুন ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
সত্যি ভাই এটা খুব দারুণ ছিল এর মজাই অন্য রকম। ঝাল ঝাল সেই একটা টেস্ট, এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য করার জন্য। এবং অনুপ্রাণিত করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
চিকেন পুলি পিঠা দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে ভাই। পাঠিয়ে দেন। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
ভাইয়া পাঠানো সম্ভব নয়, এসে খেয়ে যেতে হবে। আপনার জন্য দাওয়াত রইল, এসে খেয়ে যান। আর এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
প্রথমেই খুব তাড়াতাড়ি আপনার সুস্থতা কামনা করছি।আশা করছি খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে ওঠবেন।খুব মজাদার একটি রেসিপি দিয়েছেন। এরকম চিকেন পুলি আমার কাছে খুব ভালো লাগে। অন্য রকম টেস্ট। একটু ঝাল ঝাল।ভাল ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
শুকরিয়া আল্লার দরবারে, আল্লাহ আপনাকেও সর্বদা সুস্থ রাখুক। আর ঠিকই বলেছেন ঝাল ঝাল চিকেন পুলি পিঠা খেতে হেভি সুস্বাদু । আর এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য দেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
ওয়াও অসাধারন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। আমি পুলি পিঠা খেতে অনেক বেশি ভালোবাসি। এবং আপনি এতে অনেক লোভনীয় ভাবে তৈরি করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে মনে হয় খেতেও নিত্যই অনেক সুস্বাদু হবে এবং প্রত্যেকটি স্টেপ ধাপে ধাপে পর্যায়ক্রমে অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য
আপনাকেও ধন্যবাদ জানাই এত সুন্দর উৎসাহ দিয়ে অনুপ্রাণিত করার জন্য। এবং আপনার এই উৎসাহ আমার নতুন কিছু করার সাহস যোগাবে। আর এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
এভাবে আমাদের বাসায়ও মাঝে মাঝে চিকেন পুলি পিঠা বানানো হয় যা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার লাগে। আপনার তৈরি করা চিকেন পুলি পিঠা গুলো দেখতে খুবই লোভনীয় আর সুস্বাদু মনে হচ্ছে। রেসিপির ধাপগুলো আপনি খুবই সুন্দর এবং গোছালোভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ।
আপনার বাসায় এভাবে তৈরী করে শুনে খুবই ভালো লাগলো। কারন এটা খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার একটি রেসিপি। ঝাল ঝাল পুলি পিঠে খেতে হেবি টেস্ট লাগে। আর এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
পুলি পিঠা খেতে খুবই মজার সেটা যদি নারিকেল দিয়ে করা হয় তাহলেও মজার হয়। আর যদি মাংস দিয়ে করা হয় তাহলে তো খেতে আরও বেশি মজার হয়। আপনার রেসিপি টা আমার কাছে বেশ লেগেছে। আর এটা খেতে খুবই মজার হবে সেটাও বোঝা গেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন, পুলি পিঠা সাধারণত নারিকেল দিয়ে তৈরি করে। তবে মুখের রুচির পরিবর্তন করার জন্য, এভাবেই চিকেন দিয়ে তৈরি করা। আপনি অসাধারণ মন্তব্য করেছেন। আপনার জন্য আন্তরিক অভিনন্দন।
ভাইয়া আমরা চিকেন দিয়ে সমুচার মতো দেখতে জামাই পিঠা তৈরি করে খাই। কিন্তু আপনার তৈরি চিকেন দিয়ে পুলি পিঠার রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। আপনার তৈরি পিঠা গুলো দেখতে খুবই মচমচে ও সুস্বাদু মনে হচ্ছে। গরম গরম চিকেন পুলি পিঠা গুলো খেতে ভীষণ মজাদার হয়ে থাকে। আর এই মজাদার চিকেন পুলি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য এবং এর রন্ধনপ্রণালীর প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জ্বী ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন এটা মুচমুচে হয়েছে। এবং গরম গরম হেব্বি টেস্ট লাগে। আর এত সুন্দর করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য এবং আপনার এই উৎসাহ আমাকে নতুন কিছু করতে অনুপ্রাণিত করবে। আপনার প্রতি রইল অন্তরের অন্তস্থল থেকে আন্তরিক অভিনন্দন।