영양교육과 상담 _제5판_

영양교육과 상담 제5판

박영숙 외

교문사

 

카테고리 과학/공학

ISBN 9788936313548

 

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목차

 
제5판을 내면서
머리말
CHAPTER 01 영양교육과상담의 개요
    1. 영양교육과 상담의 개념
    2. 영양교육과 상담의 의의
    3. 영양교육과 상담의 필요성
    4. 우리나라 영양교육과 상담
CHAPTER 02 영양교육이론
    1. 건강신념 모델
    2. 계획적 행동이론
    3. 변화단계 모델
    4. 사회인지론
    5. 기타 이론 및 모형
CHAPTER 03 영양교육의과정
    1. 대상의 진단
    2. 계 획
    4. 평 가
    3. 실 행
CHAPTER 04영양교육의방법
    1. 교육방법의 유형
    2. 개인지도
    4. 집단지도
    3. 가정지도
CHAPTER 05 영양교육 매체의개발 및 활용
    1. 시청각교육 이론의 발달
    2. 매체의 역할
    3. 매체의 이론적 근거
    4. 매체의 개발단계
    5. 매체의 종류 및 활용
    6. 매체 제작의 실제
CHAPTER 06 영양상담
    1. 영양상담의 개념과 접근법
    2. 영양상담의 실시과정
    3. 영양상담 기술
    4. 영양상담의 보조도구
    5. 영양상담의 사례
CHAPTER 07 영양판정
    1. 영양판정의 개요
    2. 영양스크리닝
    3. 식사조사
    4. 신체계측
    5. 임상조사
    6. 생화학적 검사
CHAPTER 08 미디어를 활용한 영양교육과 상담
    1. 미디어의 종류와 특성
    2. 미디어 활용 방법
    3. 미디어 활용 효과
    4. 미디어 활용 방향
CHAPTER 08 식품선택과 영양교육
    1. 영양표시제
    2. 식품안정성
    3. 녹색 식생활
    4. 식품선택의 실제
CHAPTER 10 학교 영양교육과 상담의 실제
    1. 영양교육의 수업 설계
    2. 유아보육시설의 영양교육과 상담
    3. 초등학교의 영양교육과 상담
    4. 중등학교의 영양교육과 상담
CHAPTER 11 보건소 병원의 영양교육과 상담의 실제
    1. 보건소 영양교육과 상담
    2. 병원 영양교육과 상담
CHAPTER 12 산업체 영양교육과 상담의 실제
    1. 근로자 대상 영양교육과 상담
    2. 산업체 관리자 대상 영양교육
부록
    1. 영양개선 등에 관한 법적 사항
    2. 한국인 영양섭취기준
    3. 개인별 에너지 필요추정량 산출공식
    4. 한국 소아 청소년 표준성장도표
    5. 영양상담기록표의 예

 

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