#Desafio “@lagitana en la cocina” / Raya Guisada
Con esta publicación hago mi entrada al hermoso y delicioso desafío iniciativa de @lagitana, anímate a participar y compartir tus recetas favoritas.😊😊😊
Me encanta tener raya guisada en casa, porque es una proteína muy saludable y nos permite preparar muchos platillos como por ejemplo: pastel, empanadas, rellenar las arepas, es una receta sencilla, deliciosa y práctica, también la puedes conservar congelada, especialmente para los días que no tengas mucho tiempo para cocinar.
¡Vamos con la receta!
½ kilo de raya fresca (directamente desde el Mar Caribe)
5 dientes de ajo
5 ajíes dulces
1 cebolla mediana
Sal marina para pescados y mariscos
Aceite onotado
Paso a paso:
Colocamos suficiente agua sin sal en una olla y la llevamos al fuego, cuando hierva incorporamos la raya previamente lavada, por aproximadamente 20 minutos, reservamos un poco del agua para el guiso.
Sacamos la raya del agua y cuando esté temperatura ambiente la desmenuzamos.
Cortamos en cuadros pequeños los ajíes, la cebolla y trituramos en un mortero el ajo y la sal marina.
El corazón de cualquier guiso es un buen sofrito y el ají dulce margariteño, es una garantía para que te quede delicioso.
En un caldero vamos agregar el aceite anotado y cuando esté caliente incorporamos los ajíes y la cebolla, luego agregamos el ajo con la sal, por último la raya y el caldo que habíamos reservado, vamos mezclado todos los ingrediente, para que se unan todos los sabores, tapamos el caldero y lo dejamos cocinar por cinco minutos.
Amiga me gusta la raya. Se ve riquisimo.
Gracias amiga, pronto tengo que volver a preparar, porque me quede con las ganas de unas empanadas, jajajaja.
¡Un abrazo! :)
Bienvenida al desafío!!!
Gracias avellana. ¡Un agrazo! :)
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