Salud y Belleza. Entrega Número 14: La Berenjena.

in #cervantes5 years ago (edited)

Saludos amigos de steemit



Source


Continuando con mi serie de salud y belleza natural, Hoy les traigo algunos beneficios más resaltantes de:

image.png

La planta de berenjena, nombre científico Solanum Melongena, pertenece a la familia de las solanáceas y es originaria de la India, donde creció espontáneamente hace más de 4.000 años. Hay muchas variedades de este vegetal, que, además del color, difieren en forma, ovales, redondos y bislong.

La berenjena es un vegetal cultivado en todo el mundo, tiene una gama única de propiedades terapéuticas y ofrece beneficios para la salud que ahora veremos.

image.png


Source


Depurativo y restaurativo:

Debido a su alto contenido de agua, la berenjena se considera principalmente purificador del cuerpo. Por lo tanto, se recomienda en casos de gota, arteriosclerosis y problemas de inflamación del tracto urinario. La buena presencia de potasio y otros minerales le otorga propiedades remineralizantes y reconstituyentes.

Reduce el colesterol:

Las berenjenas contienen algunas sustancias amargas, también presentes en las hojas de las alcachofas. Estos ayudan a estimular la producción de bilis y, junto con la fibra, ayudan a reducir la tasa de colesterol LDL malo.

Laxante:

Tiene propiedades laxantes, aunque no muy marcadas, y por lo tanto es útil en casos de estreñimiento.

No contiene gluten:

La berenjena no contiene gluten y, por lo tanto, puede ser consumida por personas afectadas por la enfermedad celíaca.

Digestiva:

Como la mayoría de las verduras, tiene un buen contenido de fibra dietética. La fibra promueve un tránsito intestinal regular de los alimentos y facilita el proceso digestivo. La fibra también estimula la producción de jugos gástricos que facilitan la absorción de nutrientes intestinales.

Salud ósea:

La berenjena contiene algunos compuestos fenólicos cuyas propiedades se han relacionado con una reducción de los síntomas de la osteoporosis y una mayor densidad ósea. A esto se agrega el buen contenido de hierro y calcio que son esenciales para la salud ósea.

Antianémico:

La anemia es una enfermedad que se produce debido a la deficiencia de hierro, los síntomas son dolores de cabeza, depresión y debilidad. La berenjena contiene hierro y también una buena cantidad de cobre, otra sustancia útil para la formación de glóbulos rojos.

Es bueno para el cerebro:

Los fitonutrientes, también presentes en la berenjena, se conocen desde hace mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas en relación con la función cognitiva. Estas sustancias contrarrestan la actividad dañina de los radicales libres y también mejoran el suministro de sangre al cerebro. Como consecuencia, hay beneficios para la memoria y la función cerebral.

Embarazo:

El ácido fólico protege el feto en el útero de madres embarazadas por defectos en el tubo neural . Por esta razón, es aconsejable que las mujeres embarazadas aumenten su ingesta de ácido fólico y las berenjenas son un excelente alimento para hacerlo.

Antioxidante:

Los antioxidantes son compuestos muy útiles para la salud. Su actividad contrasta con la de los temidos radicales libres. Sobre este tema hay varios estudios que confirman estas propiedades de antioxidantes. Investigadores del Departamento de Servicio de Investigación Agrícola han demostrado que el ácido clorogénico es el principal compuesto antioxidante en la berenjena, es un compuesto de origen vegetal muy conocido por sus fuertes propiedades antioxidantes, Su actividad contribuye a reducir la tasa de colesterol en la sangre y contrarresta la actividad de los radicales libres.Otros estudios han demostrado que los antioxidantes pueden ayudar a prevenir diferentes tipos de enfermedades crónicas. los cánceres y las enfermedades del corazón son ejemplos.

Beneficios para el corazón:

Los antioxidantes contenidos en las berenjenas contrarrestan el estrés oxidativo que causa problemas al corazón y a todo el sistema cardiovascular. Además, las berenjenas ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) en la sangre.

Controla los niveles de Azúcar:

Este vegetal tiene un alto contenido de fibra dietética. Su consumo regular puede ser útil para regular los niveles de azúcar en la sangre. La fibra no es digerida por el cuerpo, disminuye el azúcar en la sangre, disminuye la velocidad y reduce la absorción de azúcar por el cuerpo. La absorción más lenta de azúcares previene los picos glucémicos. Comer berenjenas reduce la absorción de azúcar y aumenta la secreción de insulina. Esta propiedad ha sido atribuida a la actividad de los polifenoles.

Reduce la presión arterial:

Existen varios estudios que afirman que una buena ingesta de antocianinas, contenidas en la berenjena, puede reducir la presión arterial. La reducción de presión se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos. La presencia de vitamina E también es conocida por el tratamiento y la prevención de enfermedades relacionadas con el corazón y el sistema circulatorio.

Antitumoral:

Se ha demostrado que los polifenoles presentes en este vegetal tienen propiedades antitumorales. Las antocianinas y el ácido clorogénico son poderosos antioxidantes. Su actividad combate la inflamación y el daño causado por el estrés oxidativo en las células. Se sabe que estos compuestos previenen la formación y propagación de células cancerosas. La vitamina A, presente en las berenjenas, ha demostrado ser efectiva en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer. En particular, se han demostrado sus beneficios contra el cáncer de pulmón, mama, próstata, vejiga y piel.

Antialérgico:

El ácido clorogénico presente en la berenjena también ha demostrado ser útil para las alergias. Su ingesta reduce sus síntomas y efectos.

Salud ocular:

Las antocianinas son efectivas para proteger los ojos y la vista. Estos compuestos, muy abundantes en berenjenas, están asociados con ojos más saludables y propiedades protectoras para la vista. La niacina, en particular, ha demostrado tener propiedades protectoras contra las cataratas.

image.png


Source


Adelgazante:

Contienen muy pocas grasas y cero colesterol. La abundancia de fibra en cambio ayuda a aumentar la sensación de saciedad y hace que este alimento sea adecuado para todos aquellos que están dispuestos a perder peso.

Piel hermosa:

Las berenjenas tienen propiedades antioxidantes gracias al contenido de antocianinas, el color púrpura responsables de su cáscara. Ellos contrarrestan la acción de los radicales libres, eliminando el envejecimiento celular y ayudando a mantener la belleza de la piel.

La pulpa de berenjena se puede utilizar como crema emoliente e hidratante para la piel de la cara. Será suficiente la pulpa de berenjena cocida, horneada durante aproximadamente 40 minutos a 180 °, una cucharada de aceite de oliva y tres de yogur o suficiente para tener una crema suave. Extiéndalo en su cara y déjelo actuar durante un cuarto de hora.

image.png


Source


Es un vegetal que no se puede comer crudo. Además de tener un sabor no muy agradable, contiene una sustancia tóxica cuyo nombre es solanina, por lo tanto solo debe comerse cocida. Antes de cocinar, para eliminar el amargor, deben cortarse en rodajas y luego cubrirse con sal gruesa durante al menos dos horas.

Una cosa que debemos tener en cuenta, si queremos aprovechar las propiedades y los beneficios de la berenjena, es no exagerar con los condimentos. En particular, no es necesario exceder el aceite. La berenjena tiene entre sus características la de absorber grasa de una manera particular. Aquellos que quieren perder peso deben por lo tanto evitar freír estas deliciosas verduras. De hecho, la absorción de aceite sería fuertemente contraproducente para el organismo.

La berenjena es una verdura muy versátil y, por lo tanto, se puede cocinar de varias maneras. Frita, empanizada, al vapor, al horno, a la parrilla, cremas, risoto, antipasto, para untar. También se puede usar en salsas para pasta y conservado en aceite. El plato más famoso en el que se utiliza esta verdura es el de las berenjenas a la parmesana.

Una vez comprada, se puede guardar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Mejor no quitar el peciolo que ayuda a mantener la frescura por más tiempo. Si se blanquea en agua, también se pueden almacenar en el congelador rebanado.

image.png

Como las berenjenas son parte de las solanáceas, pueden desencadenar algunas reacciones alérgicas, en personas sensibles a la solanina contenida en ellas, tales como: enrojecimiento, dermatitis, picazón.

Espero que te guste esta iniciativa ... puedes hacer sugerencias y proponer frutas y verduras para la próxima entrega.


Referencias:

Referencia 1
Referencia 2




Posted from my blog with SteemPress : http://blessed-girl.vornix.blog/2019/03/07/salud-y-belleza-entrega-numero-14-la-berenjena/

Sort:  

Hi @blessed-girl!

Your post was upvoted by @steem-ua, new Steem dApp, using UserAuthority for algorithmic post curation!
Your UA account score is currently 2.578 which ranks you at #15947 across all Steem accounts.
Your rank has improved 12 places in the last three days (old rank 15959).

In our last Algorithmic Curation Round, consisting of 199 contributions, your post is ranked at #187.

Evaluation of your UA score:
  • Only a few people are following you, try to convince more people with good work.
  • The readers like your work!
  • Try to work on user engagement: the more people that interact with you via the comments, the higher your UA score!

Feel free to join our @steem-ua Discord server

Hi, @blessed-girl!

You just got a 0.16% upvote from SteemPlus!
To get higher upvotes, earn more SteemPlus Points (SPP). On your Steemit wallet, check your SPP balance and click on "How to earn SPP?" to find out all the ways to earn.
If you're not using SteemPlus yet, please check our last posts in here to see the many ways in which SteemPlus can improve your Steem experience on Steemit and Busy.

Coin Marketplace

STEEM 0.36
TRX 0.12
JST 0.039
BTC 69965.85
ETH 3540.49
USDT 1.00
SBD 4.71