#Reto12Votos Semana 30 - Mi comida favorita

in #cervantes5 years ago


Este tema de esta semana del #Reto12votos no puedo evitar sensibilizarlo un poco quizá producto de todo esto que estamos viviendo los venezolanos.



Evoco el poema XXVIII de César Vallejo, donde nos muestra el vacío que se siente cuando se toma el alimento sin los principales afectos, “Y me han dolido los cuchillos de esta mesa en todo el paladar”. Si quieren recordar el poema pueden leerlo aquí


 
Hago este preámbulo porque para mí una buena comida tiene que tener compañía, para que sea realmente agradable, no es el gusto, la sazón, ni los ingredientes sino con quien se comparte la misma lo que la vuelve especial.

Mi mamá cuando cocinaba quinchonchos, antes de aliñarlos se tomaba una tacita de ellos nada más sancochados sin sal y sin más nada, y eso le sabía a gloria, me decía que le recordaba a la comida que le preparaba la madre en su niñez, cuando pasaron por muchas limitaciones económicas.

Hoy, en este presente aleccionador, al participar con los míos en nuestras comidas, siempre mantenemos el mismo espíritu de compañerismo y agradecimiento, el hecho de que siempre alcance para todos, y ver a los niños disfrutar su alimento, hace que ese momento sea estupendo.

Siempre habrá quien haga énfasis en el condimento, la sazón, el aliño y los tantos ingredientes que hacen que un plato sea mejor que otro y se frustre por no tener el mejor sabor como principal protagonista en su cocina, pero nada de eso vale cuando lo que se lleva a la boca no tiene la compañía más apreciada, el amor.

Pero como en este reto se trata de mostrar ese plato que nos gusta mucho, yo voy a seleccionar uno que está relacionado con el lugar donde vivo, y el inmenso río que lo acompaña: el coporo.



Uno de los platos que más disfrutamos y que lleva además de su valor nutricional el componente que he explicado antes es el coporo frito.

Este pescado es muy común en estas zonas, tiene muchas espinas pero la manera de prepararlo haciéndole muchos cortes hace que estas casi desaparezcan y sea de disfrute para todos. Un buen trozo de coporo frito con yuca y ensalada es un rico plato para compartir un almuerzo, que no falte una rueda de limón y un jugo de papelón.

El #Reto12Votos está diseñado para que todas las personas ganen. Se trata de leer, comentar y votar por otros participantes del reto que harán lo mismo a cambio. Conoce las reglas del #Reto12Votos en este enlace observa el ejemplo y participa.

Tú también puedes sumarte al de esta semana 30, más explicaciones aquí


 


Posted from my blog with SteemPress : http://charjaim.repollo.org/2019/03/14/reto12votos-semana-30-mi-comida-favorita/

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Ciertamente la compañia es el ingrediente fundamental para el exito en todo plato de comida.
Por otro lado no he comido el coporo pero me comprometo a hacerlo en un futuro muy próximo

Cuando comí coporo por primera vez, aquí en el llano, me dijeron que si tomaba agua también, no me iría de aquí y aunque era una broma que le hacían a los recién llegados conmigo se cumplió.

Que sabroso se ve. Asi que se cumplio y te quedaste, ja, ja, es una creencia en cada pueblo. @charjaim

Definitivamente el coropo es muy rico, con una buena ensalada de acompañante muy buen plato

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