CONSERVITAS DE COCO. Dulcería venezolana.

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Estimados seguidores:

 Feliz lunes y por tanto, feliz inicio de semana.

Aunque lo mío no es cocinar, sino comer lo que otros cocinan, de cuando en vez le meto el pecho a la cocina y salgo adelante con unos huevitos fritos, un revoltillo, arepas o bollitos y cuando la ocasión es propicia una estupenda parrillada. 

El asunto es que estaba antojado de las conservitas de coco, hacía tiempo que no había podido comerlas y ¡cómo me gustan! Conseguí unos cocos espectaculares y económicos y como ya había comprado papelón, me dije:*Listo, conservas de coco a la vista*, pero nadie en casa se animó a prepararlas, así que por la ruta de internet accedí a una receta que no funcionó, pero de algo vale un familión tan extenso como el mío; una de mis sobrinas me dio un par de secretitos que funcionaron y el resultado fue de un sabroso superior, aunque la textura debo mejorarla, supongo que la repetición de la receta me permitirá irla mejorando.

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Aquí va *el recipe*, con la forma de prepararla y algunas fotografías que tomé con mi teléfono celular, marca oukitel.

Los ingredientes son muy sencillos y son bastante accesibles, yo utilicé: 2 cocos secos medianos, 250 gramos de papelón, dos cucharadas soperas de azúcar, palitos de canela y unos clavitos de olor.

Preparación:

1.- Partí los cocos con un martillo. Extraje y lavé la carne del coco.

2.- Con la parte gruesa del rallo de cocina, rallé los cocos y coloqué las ralladuras en una olla grande, le agregué papelón rallado y mezcle con una paleta. Mi sobrina insistió mucho en la paleta de madera.

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3.- Aparte, en un caldero puse a hervir el poquito de agua de coco que logré sacar, agua normal, el resto del papelón, los clavitos de olor, la canela en rama y media cucharadita de canela en polvo.

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4.- Dejé hervir hasta que el papelón se disolvió, removiendo con la paleta de madera ocasionalmente.

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5.- Agregué la mezcla que tenía preparada de coco y papelón y a darle paleta. Bastante paleta, estimados seguidores y una vez que hierve, fuego bajito y más paleta, hasta que se pone espeso, amelcochado. 

6.- Aparte, en un sartén derrita las dos cucharadas de azúcar con un poquito de agua, espere a que haga unas burbujitas, remuévalo y así caliente agréguelo a la mezcla amelcochada. Eso le da más firmeza a la masa.

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7.- Déjela enfriar a su ritmo, fuera de la nevera. Después llévela a la nevera en una bandeja.

8.-En par de horas corte la mezcle en porciones con un cuchillo o paleta y ¡saborée!

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Sólo me queda desearles buen provecho y recordarles que si les gustó la presente publicación,

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