• Hallacas
• Ensalada de gallina
• Pan de Jamón
• Pernil
• Dulce de Lechosa
• Torta Negra
• Ponche Crema

El plato es algo delicioso, amo compartir en navidad y anteriormente cuando toda la familia estaba en Venezuela nos reuníamos a hacer las hallacas, y era muy divertido, todos se encargaban de algo y al final era un "bochinche" (un relajo, pura diversión), pero siempre quedaban deliciosas las hallacas; les explico un poco de que van:

Hallacas

Las hallacas es una especie de tamal, hecho de "harina Pan" una mezcla que venden en mi país y que ahora se comercializa en todo el mundo, es la misma con la que se hacen las arepas; la diferencia es que esta masa va sazonada con pimentón algunos usan caldos, onoto (que es un aceite conocido también como achiote), esta masa se coloca sobre hojas de plátano y se rellana con carnes (de res, cerdo, pollo o hasta las 3), se le agregan alcaparras, aceitunas, pasas, y muchas otras variantes que dependen de la zona del país, en mi caso la básica hallaca Andina que lleva lo que ya les mencione, todo esto se envuelve en la hoja de plátano , se enrolla con pabilo (una técnica para amarrarlas no tan fácil como se ve, es todo un arte de verdad) y se mete a cocinar en agua por algunas horas.

La verdad solo describirla ya me provoco, les dejo una imagen:

Ensalada de Gallina

Esta tiene sus variantes, puede ser de gallina o pollo, consiste en una ensalada cocida de papa, zanahoria, guisantes, algunos le agregan manzana verde (queda buenisima), mayonesa y el pollo o gallina, es muy deliciosa algunos también agregan pasas, a veces prefieren darle esos toques de dulce y otras veces no.

Pan de Jamón

Su sencillez lo hace espectacular, pan relleno de jamón, pasas, aceitunas y un toque dulce con panela; es una delicia que no puede faltar en el plato típico de la navidad en Venezuela. Simplemente majestuoso:

Pernil

El Pernil varia, la receta depende de cada casa, pero básicamente se hace al horno, algunos le colocan licores, hierbas, sea como sea es un espectáculo como acompañante de la hallaca, si; ya me esta dando hambre:

Dulce de Lechosa

Es una conserva dulce de lechosa o papaya como se le conoce en otros países, básicamente lleva solo azúcar, papaya y algunos le agregan clavitos de olor o canela.

Torta Negra

Esto es magia pura, algunas personas maceran frutos secos por años para hacer esta torta, es un espectáculo y a mi me encanta, lleva almendras, nueces, pasas, frutas confitadas, guindas, licor de naranja o cereza, algunos agregan brandy o ron también, chocolate, la verdad me encanta mucho esta torta su preparación es un arte y no a todos les queda buena, ya se me hizo agua la boca:

Ponche Crema

Es un licor a base de ron, flan, huevo y leche condensada; deben probarlo algún día es muy delicioso y nos alegra las festividades con su sabor dulce:

Tal vez algunas cosas que lean les parezca raras, pero creo que nuestros paladares se adaptan a nuestras costumbres y a mi todo me parece increíblemente delicioso, y no me cierro a las posibilidades de probar comidas de otros países, es un intercambio cultural que nos enriquece mucho, ¿que es lo que más les llamo la atención de este plato navideño? dejen sus comentarios con lo que comen en sus países y que jamas comerían de lo que mencione, vamos a compartir un poco!

Más o menos el plato navideño típico de mi país termina por verse así:

Navidad 2018 para los Venezolanos

Hace muchos años todo esto era posible, creo que hasta el venezolano de clase más baja disfrutaba de una navidad feliz, la verdad eramos ricos y no lo sabíamos, eramos ricos en muchos aspectos, cultural, social y económico; todas las familias estaban unidas y se sentaban a su cena sin ver sillas vacías; hoy muchos veremos la mesa sola, algunos ni siquiera podrán disfrutar de muchas de estas comidas pues el precio de los alimentos es absurdo incluso si se lleva a dolares el otro día me di cuenta de eso, tenemos una inflación en bolívares y en dolares; algo que jamas había ocurrido, es demasiado triste vivir una situación como esta, ruego porque el deseo de esta navidad de muchos sea que Venezuela vuelva a ser libre y sea aun mejor de lo que era antes, creo que ese va a ser el regalo de navidad que muchos estaremos esperando, la libertad, la alegría de ver tantos venezolanos volver al país para reconstruirlo y tener el país que deseamos, un país libre, un país con buenos ciudadanos, un país capaz de levantarse y crecer. Desde hoy que finaliza el es de noviembre y comienza el mes más bonito de todos y que a pesar de que para muchos estará lleno de nostalgia en Venezuela les deseo que todo lo que sueñan se cumpla y que todo aquello que amamos y deseamos apasionadamente para nuestro país se haga realidad.

@raquel.ramirezv