Růžová rýže

Já vím název zní jak nějaká japonská poezie, nebo něco podobného. Taky je ten valintýn či co někdy. Ale nicméně tenhle post není ani o umění a ani o lásce. Teda vlastně je o obojím :)

Takhle jednou si procházím regály v jednom asijském obchodě a protože nám došel náš 15ti kylový pytel jasmínové rýže ze SAPI tak si tak říkám co takhle zkusit nějakou jinou. Zrovna v tomhle obchodě jich měli hafec na výběr... no samo sebou čím zvláštnější, vůbec nevím je to asi tím orientálnem nebo že se nudím, tím víc mě to podvědomě přitahuje... a tak mi do oka padla Rose Mata Rice. Dvoukilový pytel, že to zmizí jako nic...

Je to opravdu zvláštní rýže. Vypadá jak na rizoto nebo na suši, ale má takovou narůžověle červenou barvu. Má zemitou chut, vlastně velice zvláštní chuť a samo sebou se mi ji nepodařilo vůbec rozvařit. Je totiš strašidelně nelepkavá. Originální příprava rýže jak jsme našel je docela složitá, na rozdíl od nálepky na sáčku, takže jsme ještě originální přípravu nezkoušel, ale zkusím.

Takže správně se rýže připravuje takto:

1. Rýže se promyje
2. Nechá se ležet ve vodě minimálně hodinu až přes noc
3. rýže se scedí
4. v 4-8 dílech vody se vaří 30 minut
5. v zakrytém hrnci se pak nchá stát 15-20 minut
6. pak se osolí a vaří se dalších 15-20 minut
7. pak se rýže přecedí a nechá dá se zpátky do horkého hrnce ještě na 15-20 odstát
8. pak se servíruje :)

Neuvařená

Uvařená

Obal

Rozhodně hodlám vyzkoušet některý recept z této stránky:
https://www.archanaskitchen.com/tag/matta-rice-recipes

Dobrou chuť