[魁北克之旅]FAIRMONTLE CHÂTEAU FRONTENAC之Champlain餐厅

in #cn4 years ago

在魁北克的最后一夜,我们决定奢侈一下,再次庆祝一下我们的结婚三周年庆。

我们去的饭店是魁北克最豪华的FAIRMONTLE CHÂTEAU FRONTENAC酒店的Champlain餐厅。由法国主厨掌勺。正好我们当天下午的时候刚参加该酒店的历史介绍tour,因此对这家酒店的历史变迁有一些了解。

在2百多年前的Champlain餐厅里,人们在那里悠闲地喝着下午茶。当时只有有钱的上等社会的妇女才可以来到这里就餐。她们穿着美丽的礼服,踏着高跟鞋,非常高雅地在这里聊天和聚会。该餐厅目前还保存着原始的火炉和墙上/屋顶上的装饰和油画。在酒店的历史长廊上还挂着当时某天下午几位女士喝下午茶的历史照片。她们正坐在这张照片里的火炉旁边,悠闲地品尝聊天。
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我们预约时间在6点,等我们到的时候,除了一对老夫妻外,没有其他人。而且餐厅也还没有开张。终于到了准6点,服务生开门出来迎接客人。我们被告知被安排在lover's seat。心里嘀咕着这是什么情况,进去一看,居然就是历史照片中那些女士喝茶的相同位置。有点意外的惊喜。 而且在进入餐厅之前,酒店给每位进入的客人一杯rose,甜美爽口的rose 调动起客人的味蕾。
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既然决定奢侈一回,我们点了服务生重点推荐的5 道法式大餐。每道大餐都配有不同的葡萄酒,起到很好的调动/调整/转化味蕾的作用,而且可以更好地中和/调整事物的口味。

以下是这五道菜的照片和简单介绍:

餐前免费牛肉粒- 是否觉得他们的上餐方式很有特色?一个方形的木质底台,上面用十字➕的金属叉子插着牛肉粒。
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面包:面包是餐厅免费提供的。欧洲面包永远不会让人失望。白色长长椭圆形的是奶油。而旁边则是海盐。笔者第一次吃面包配海盐,又是另有一番滋味。
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五道餐的第一道:
新鲜三文鱼片加上蔬菜,鱼籽,豆苗叶衬托,不同的颜色搭配,很漂亮的造型。味道非常清淡。开始慢慢打开你的食欲。
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第二道:牛肉粒,不知道他们牛肉是怎么煮的,估计在高温下快速过一下,肉质非常滑嫩爽口。感觉牛肉是生的,可是又完全吃不出生的味道。异常美味。
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第三道:鸭肝。在魁北克野生的鸭子是可以去射杀的。似乎魁北克人特别喜欢吃鸭子。在法式大餐里,鹅肝是一道经典美食,在魁北克被鸭子取代了。
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带有玫瑰味道冰激凌来重调味蕾。
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第四道:牛扒。和第二道不同,不同煮法的主食。
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第五道:甜点,各种不同的味道调和在一起,好吃极了。
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法式大餐虽然道数很多,可是,每份都分量不大。餐具也非常讲究。因为味道极美,所以,每道菜都是清盘,也让服务生非常开心。 这顿晚餐非常昂贵,签单的时候心好疼。但是,想想,一生中难得几次这样的奢侈。应该很庆幸我们有健康的身体可以享受这美食。所谓人生得意须尽欢。在我们返回家里的路途中,接到一位国内过来的朋友的电话。她告诉我,她和她老公二十几年都从来没有庆祝过结婚庆。当她告诉她老公我们去魁北克旅游的时候,她老公还是说要先趁着年轻把钱给挣了,以后再庆祝。

她老公这样的想法其实很多国人都有。可是,首先有多少钱才算够?其次,不趁着年轻的时候多走走看看,等到以后也许真的有钱了,可能也走不动了。挣钱和生活还是要平衡一下比较好。虽然我们花了很多钱在旅游上,可是我们也累积了不少生活的经验。回来后继续努力工作挣钱。只是,也许要有一段时间要粗茶淡饭了... 但是也值了!

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