Cena vegana - Arepas con Salteado de brócoli y granos germinados

gaeljosser (63)in #cocina • 5 years ago

Me encantan estos pequeños árboles verdes, así que para la cena preparé una mezcla de brócoli y granos germinados que fueron hechos en casa, para mis arepas tradicionales. Para el salteado usé unas cuantas flores de brócoli, un manojo de germinados, pimenton verde y queso de soya. En cuanto al sabor utilicé jengibre, salsa de soja, sal y una vinagreta de tamarindo.

Primero tomé las flores de brócoli limpias, las coloqué en la sartén con aceite de oliva. después de unos minutos agregué los germinados y el pimenton con la mayoría de los ingredientes saborizantes, excepto la vinagreta. Mezclé y cociné un par de minutos más a fuego alto y luego apagué la sartén.

Al final agregué el queso de soya y la vinagreta de tamarindo, que resultó ser una gran combinación. El Sautée o salteado estaba delicioso y refrescante con el mejor sabor del brócoli y los granosgerminados. El jengibre le dio ese toque picante frío y el queso ligeramente derretido se ajusta perfectamente a las arepas, ya que es común acompañarlas con él. Pueden rellenar las arepas con este salteado o simplemente tomar pedazos de este pan de maíz y comer. Una buena cena verde cerrar el día, espero que les guste.

@gaeljosser
fotos tomadas con LG g2mini camera
editadas con snapseed

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