altobee kocht 9: Bolo de Cenoura

Nachdem ich heute die Sopa Paraguaya ausprobiert habe musste ich noch was Süßes hinterher basteln. Meine erste Bolo de Cenoura liegt schon lange zurück und heute dachte ich - baue ich wieder eine. Den ganzen Kram hatte ich vorhin schon mit besorgt als ich für die Sopa Paraguaya eingekauft hatte. Also auf geht's zur

Zutaten:

• 250 ml Pflanzenöl
• 400 g Zucker
• 4 große Eier
• 3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 300 g Mehl
• 1 EL Backpulver

für Schoki:

• 250 ml Milch
• 1 EL Butter
• 1 EL Honig
• 100 g Blockschokolade

Montage:

• Möhren schälen und klein schneiden. Dann mit Pflanzenöl, Eiern und Zucker im Standmixer klein pürieren. Das ist wichtig, bei meiner ersten Bolo de Cenoura hatte ich Stückchen drin da ich die Karotten nur gehäckselt hatte.

• Das ganze mit Mehl und Backpulver zu einem cremigen Teig verrühren. Darf auch gern gesiebt werden. Ich hasse sieben!

• Eine runde Backform fetten und den Teig rein. Bei 180° Ober- und Unterhitze ausbacken. 40-60 Minuten - zwischendrin mit Stäbchen testen ob der Teig noch klebt. Wenn nix mehr am Stäbchen hängt alles gut.

• Blockschokolade mit Butter, Milch und Honig aufkochen bis es andickt. Ca 5 Minuten köcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen und über den aus der Form befreiten Kuchen glasieren.

• Das ganze für einigeZeit kühl stellen damit die Schokolade schön fest wird.

Fazit:

Der Kuchen ist geiler Scheiss und müsst Ihr unbedingt ausprobieren. Geht schnell, superlecker und mal was anderes zum Standart Butterkuchen oder Dings und Bums. Einfach südamerikanisch Yummie! 😀

Weitere Montage und Do-It-Yourself Anleitungen von mir:

Nr	Gericht
1	Graupeneintop
2	Linseneintopf
	Kaiserschmarrn
3	Paprika-Nudel-Topf
4	Burger
5	gefüllte Kartoffeln
6	Eis
7	Blätterteigstrudel
8	Sopa Paraguaya Banana
9	Bolo de Cenoura