Linsen aus dem Dutch Oven

Essen wie die Cowboys - Wer einen Dutch Open sein eigen nennt kann Retromäßig Nahrung zubereiten. Es muss aber nicht nur Schichtfleisch in den Topf. Ich versuche heute mal Linseneintopf im Gußofen auf den Kohlen zuzubereiten.

Wie ein Linseneintopf geht habe ich hier schon einmal vor längerer Zeit geschrieben. Das Prinzip ist das gleiche, nur dauert es im Dutch Open ein bisschen länger. Ich benutze Kohlebriketts von Weber, man kann den Dutch Oven aber auch über ein Lagerfeuer oder ähnliches hängen, oder mit einem Pfannenknecht "rein" stellen. Bei uns hat sich die Feuerschale bewährt. In der Prärie oder im Outback werdet Ihr diese aber nicht haben.

Angefangen wird natürlich wieder mit ordentlich Fleisch. Ich habe dieses etwa eine halbe bis Dreiviertel Stunde bei geschlossenen Deckel garen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann hab ich es noch ein paar Minuten vor sich hin brutzeln lassen das es angebraten ist.

Achtung, es folgt ein Special-Action GIF das ich aus einem Live-Foto exklusiv hier für Steemit umgewandelt hab:

Danach wie gewohnt den anderen Kram in den Topf, Linsen, Wasser, Kartoffeln, Mohrrüben, Sellerie, Brühwürfel, Petersilie, Schnittlauch und was man sonst so mag und möchte. Kleiner Profi-Tipp: Das Wasser darf gern im Wasserkocher - oder was Ihr auch immer so im Outback dabei habt vorgekocht werden. So kocht der Topf etwas schneller wieder und kann in ruhe vor sich hin garen.

Das Ergebnis aus dem letzten Schritt kann sich schon mal sehen lassen. Nun haben wir eigentlich nur noch eine Aufgabe: Deckel zu und abwarten. Wahlweise mit einem schönem, leckeren Pott Kaffee aus dem Perkolator - idealerweise geschüttet in einen Emaille Becher.

So kommt auch das richtige Outdoor Feeling auch beim Kaffee trinken auf 🤪 Ich persönlich bin begeistert vom Dutch Oven denn es bietet mal eine Alternative zum grillen wenn man Outdoor kocht. Gerade die Möglichkeit das Ding auf dem Grill, in der Feuerschale, im Lagerfeuer oder über dem Lagerfeuer zu benutzen ist grandios. Einziges Manko das Gewicht: Der 11,4 Liter fassende Topf hat schon ein Leergewicht von 15 Kg.

Prösterchen und einen schönen Sonntag noch 😀