Hähnchenschenkel an Buttergemüse und geröstetem Basmatireis

Es ist Mittagszeit

also präsentiere ich heute mal einen kleinen Foodporn. Diese wohlschmeckende, preiswerte Mahlzeit habe ich soeben für meine Sabine und mich zubereitet.

Vier frische Hähnchenschenkel wurden mit Salz, Pfeffer, Paprika und ein wenig fertiger Würzmischung gewürzt und im Backofen gegrillt. Das Gemüse ist zugegebenermaßen TK. Ich habe es mit Butter und etwas Muskat verfeinert.

Für den Reis habe ich meine eigene, besondere Zubereitungsmethode:

Eine Tasse Reis wird mit einer klein gehackten Zwiebel und zwei Esslöffeln Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzt. So lange, bis die Zwiebel glasig wird und der Reis eine leichte gelb-bräunliche Farbe annimmt. Mit einem Holzlöffel ständig umrühren und aufpassen, dass nichts anbrennt. Dann mit zwei Tassen gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. Sobald das ganze kocht, noch einmal umrühren. Dann die Heizplatte zurückregeln, den Topf zudecken und bei ganz schwacher Hitze 20 Minuten gar ziehen lassen.
Nicht mehr rühren!
So wird der Reis schön körnig und durch die Röstung besonders wohlschmeckend.

Die angegebenen Mengen ergeben 4 Portionen.

Guten Appetit :)