Holunderblütensirup / Hugo

Hi liebe Steemians,

heute gibt es passend zu den sommerlichen Temperaturen ein leckeres Rezept für einen erfrischenden Hugo-Longdrink aus eigener Produktion. Zugegeben ein bisschen Aufwand ist es schon, jedoch ist zum Schluss das Ergebnis echt überwältigend und kommt auf Sommerpartys an warmen Sommerabenden immer sehr gut an.

Also, los geht’s mit dem Rezept, danach folgen die Zubereitungshinweise:

1,2 kg Zucker
2 Bio Zitronen
2 Bio Orangen
1 Bio Limette
20 bis 30 Holunderblütendolden
30 g Zitronensäure aus Supermarkt
1,5 bis 2 Liter Wasser

Zucker und Wasser im Topf unter Rühren zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Holunderblüten säubern. Zitrusfrüchte heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd locker in einem großen Schraubglas schichten. Zitronensäure und lauwarmen Zuckersirup darüber gießen. Luftdicht verschließen und 3 bis 5 Tage kühl stellen. Zum Abfüllen ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen. Sirup durchs Sieb gießen und in Flaschen füllen.

Jetzt zum Hugo:
3 bis 4 Esslöffel Sirup, gecrushtes Eis und einen Minzstiel mit Blättern in ein schönes großes Weinglas einfüllen. Mit Sekt oder Prosecco und etwas Mineralwasser auffüllen. Fertig ist der Hugo-Longdrink! Viel Erfolg und Spaß beim Ansetzen.

Mögt Ihr auch Hugo?

Dear Steemians,

Today, matching the summer temperatures, there is a delicious recipe for a refreshing Hugo long drink from our own production. Granted a little effort is it already, but in the end the result is really overwhelming and is always very well received at summer parties on warm summer evenings.

So, let's start with the recipe, then follow the cooking instructions:

1.2 kg of sugar
2 organic lemons
2 organic oranges
1 organic lime
20 to 30 elderflower umbels
30 g of citric acid from the supermarket
1.5 to 2 liters of water

Bring sugar and water to a boil while stirring and allow to cool. Clean elderflower. Wash citrus fruits hot and cut into thin slices. Lay alternately loosely in a large screw-on glass. Pour citric acid and lukewarm sugar syrup over it. Close airtight and refrigerate for 3 to 5 days. For filling, lay out a sieve with a cheesecloth. Pour syrup through the strainer and fill into bottles.
Now to Hugo:

Add 3 to 4 tablespoons of syrup, crushed ice and a stalk of Mint leaves to a large glass of wine. Fill with sparkling wine or Prosecco and a little mineral water. Done is the Hugo Longdrink! Good luck and enjoy the preparation.

Do you like Hugo too?