#FazendoHistoria# Colheita

Hoje foi dia de colheita aqui em casa! Minha querida pimenteira deu muitos frutos, e chegou a hora de eu e minha famíla usufruirmos. Sem dúvida me sinto grata, respeito muito as plantas, mas admiro especialmente as que oferecem frutos comestíveis, é como um presente da natureza. Aproveitando a oportunidade do projeto #FazendoHistoria, decidi pesquisar mais e falar um pouco sobre esse condimento maravilhoso consumido pelo mundo todo há séculos.

Pimenta, é o nome dado a uma série de plantas do gênero Capsicum, que além de pimentas, também engloba outras varieadades como pimentões, tomates e batatas. Começou a ser cultivada originalmente nas Americas, a cerca de 7.000 a.C, há relatos que dizem que as civilizações antigas do México e America do sul a utilizavam para contribuir com o sabor, cor e aroma dos demais alimentos.

A maioria das fontes indicam que o Cristóvão Colombro foi primeiro europeu a ''descobrir'' a pimenta em uma das suas viagens históricas para a América em 1493. Ele estava procurando uma fonte alternativa de pimenta preta, que na época era o condimento favorito da Europa, e talvez por causa disto, quando encontrou a planta de frutos picantes a batizou de '' pimiento''. Porém, a pimenta preta, nada tem a ver com o gênero Capsicum, ela pertece a outro gênero, chamado Piper e seu composto químico é piperina, e além disso, tem sua origem na índia.

Minha pimenteira antes da colheita e algumas flores do deserto.

Pimentas não são apenas agradáveis no sabor, como também são muito nutritivas. Elas contém mais vitamina A que qualquer outra planta e são excelente fonte de vitamina C e B. Também possuem uma quantidade significante de magnésio, ferro e aminoácidos.

A substância química Capsaicina é o que proporciona o ardor e o sabor picante da pimenta, substância esta benéfica ao corpo, além de estimular a liberação de endorfinas, existem pesquisas que apontam que essa substância contribui com: o fortalecimento do sistema imunológico, prevenção de determinados tipo de câncer, prevenção de diabetes, melhora da circulação... Vocês podem ver a lista completa aqui: https://bit.ly/2NcbxxL

No Brasil, a incrementação da pimenta na culinária se deu através dos indios nativos e da chegada dos escravos que já consumiam pimenta em abundância. As cozinhas de egenho, comandadas por europeias, mas instruidas por escravas africanas, utilizavam temperos locais como coentro, salsa e pimenta, principalmente porque o sal e o açucar eram produtos muito valiosos na época.

Imagem: https://bit.ly/2pbaEqD

E esta foi a minha contribuição para o #FazendoHistoria hoje, espero que vocês gostem!
Obrigada pela leitura e até a próxima. @aiuna

Fontes:
https://bit.ly/2Nj0PFT,
https://bit.ly/2D157g9,
https://bit.ly/2OuxqFe