Local Culinary - Fresh 'Konro Soup' From Makassar [ENG-INA]

in #food6 years ago (edited)

Dear Steemians.

How are you steemians? Hopefully you are always given peaceful, healthy and strenght by God, so that can keep giving positive contribution to our steemit platform.

On this Wednesday, I will post again about one of typical local culinary from Indonesia, this is I do as a part to promote the wealth of Indonesian culinary to the world.

At this time I will discuss about one of the typical cuisine from Makassar is Konro Soup.

IMG_20180509_125753.JPGImage

This Konro soup is made from beef ribs or beef with a fatty, fresh and very delicious sauce. This konro soup is usually eaten with lontong or white rice.

How to make this konro soup is relatively easy, but you must make sure when the boiled ribs should be really tender so that the beef easily separated from the bone when eaten.

Ingredients and Spices Used

The ingredients are beef ribs, 2 liters of water, powdered broth, salt, granulated sugar, cardamom cloves, cinnamon, galangal, bay leaf, spring onion, onion and fried onions.

Finely spices are kluwek fruit, pepper, candlenut, nutmeg, coriander, turmeric, garlic, onion, lemon grass, ginger, cumin and cooking oil.

To find out more about how to make a Makassar Konro Soup you can read it here.

The dark color in this konro soup stew is derived from the Kluwek fruit that is black.

As mentioned earlier, this Konro Soup is a special cuisine rich in Indonesian native spices, resulting in a fresh, savory, delicious and savory taste.

Konro Soup is now spread in several major cities in Indonesia, so you do not need to go to Makassar to enjoy this fresh and delicious konro soup.

That is all for now. Hopefully this post usefull and give information to my fellows steemian.

Thank you for visiting.

BAHASA

Apa kabar sobat steemians semuanya? Semoga kita semua masih diberikan kesehatan dan kekuatan untuk menghadapi dan mengisi hari dengan berbagai kegiatan positif.

Kali ini saya akan membahas tentang salah satu masakan khas dari Makassar yaitu Sup Konro.

PicsArt_05-09-01.01.55.jpgImage

Sup Konro ini terbuat dari Iga sapi atau daging sapi dengan kuah yang berlemak, segar dan sangat nikmat. Sup konro ini biasa dimakan bersama lontong atau nasi putih.

Cara membuat sup konro ini relatif mudah, namun anda harus memastikan saat perebusan iga sapi harus benar-benar empuk sehingga daging sapi mudah terlepas dari tulangnya saat disantap.

Bahan dan Bumbu Yang Digunakan

Bahan-bahannya adalah iga sapi, 2 liter air, kaldu bubuk, garam, gula pasir, cengkeh kapulaga, kayu manis, lengkuas, daun salam, daun bawang, bawang merah dan bawang goreng.

Bumbu halusnya adalah buah kluwek, merica, kemiri, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih, bawang merah, serai, jahe, jinten dan minyak goreng.

Untuk mengetahui lebih jelas mengenai cara membuat Sup Konro Makassar anda bisa membacanya disini.

Warna gelap pada kuah sup konro ini berasal dari buah Kluwek yang memang berwarna hitam.

Seperti yang telah disebut sebelumnya, Sup Konro ini merupakan masakan khas yang kaya akan rempah-rempah asli Indonesia sehingga menghasilkan rasa yang segar, sedap, lezat dan gurih.

Saat ini Sup Konro sudah tersebar di beberapa kota besar yang ada di Indonesia, sehingga anda tidak perlu untuk ke Makassar untuk menikmati sop konro yang segar dan nikmat ini.

Semoga postingan kali ini bermanfaat untuk sobat steemian semua.
Terima kasih telah berkunjung pada postingan saya.

Regards, @Akar-rumput

Coin Marketplace

STEEM 0.36
TRX 0.12
JST 0.040
BTC 70839.13
ETH 3563.41
USDT 1.00
SBD 4.77