Nieuwe rubriek van @alldutch

Jawel, je leest hier de spiksplinternieuwe rubriek van onze community:

De ALLDUTCH MAANDAG MAALTIJD

Deze rubriek wordt verzorgd voor en door leden van @alldutch en het is de bedoeling dat 'ie elke maandag verschijnt. Hoef je in ieder geval niet na te denken over wat je morgen gaat eten. Je eet gewoon wat de Alldutch pot schaft! :-)

---

Mag ik meedoen? Ik weet een fijn gerecht dat iedereen moet proberen!

Ja hoor, je kunt een enthousiast bericht achterlaten in het algemene chat-kanaal op onze Discord-server. @alldutch neemt dan contact met je op.

Maar laat gerust ook hieronder in de comments weten dat je graag een bijdrage wilt leveren aan deze rubriek, @alldutch komt het ook dan aan de weet.

Levert een bijdrage ook iets op?

Zeker wel! ALLE SBD die met jouw MAANDAG MAALTIJD-post worden verdiend krijg je zeven dagen na plaatsing overgemaakt naar je wallet.

De SP die met de post verdiend worden zijn voor @alldutch zodat uiteindelijk iedereen er beter van wordt.

En zoals bij elke post die je op Steemit plaatst: hoe beter de tekst, hoe mooier de layout, hoe creatiever je output, des te groter de kans op een mooie uitbetaling ;-)

Verder ben je helemaal vrij in het recept, de tekstopbouw, het begeleidende beeld en wat al niet meer. Ben je beter in vlogs? Prima, publiceer dan je bijdrage op Dtube. Ik zeg: leef je lekker uit!

@hatsekidee trapt in deze eerste aflevering af met een onvervalste Hollandse maaltijd die goed past bij het zomerse weer van de afgelopen (en hopelijk ook alle hierna volgende) dagen.

Laten we hopen op een succesvolle nieuwe rubriek voor ons Vlamingen, Nederlanders en Nederlandssprekenden waar ook ter wereld.

---

Toen mij gevraagd werd of ik de eerste aflevering van De Alldutch Maandag Maaltijd wilde verzorgen wist ik meteen dat het stamppot rauwe andijvie zou worden. Zodra de lentezon echt goed warmte begint te stralen krijg ik zin in dit gerecht. Een Pavlovreactie, denk ik.

En ik had de afgelopen dagen geen tijd gehad om voor mezelf te koken, dus het verzoek van @marcovanhassel gaf me meteen een goeie reden om deze maandag weer eens aan het koken te slaan. Een beetje vroeg weliswaar omdat deze post ook nog opgemaakt en gepubliceerd moest worden, maar de smaak was er niet minder om (al zeg ik het zelf)!

Nou, daar komt 'ie dan; mijn versie van stamppot rauwe andijvie.

---

Stamppot rauwe andijvie met verse worst en spekjes

Voor een vleesloze versie kun je de worst en de spekjes vervangen door gehakte cashewnoten en/of gehakte zwarte olijven.

Bereidingstijd 20-25 minuten

Ingrediënten

(2 personen)

• 500 gr kruimige aardappelen
• 300 gr rauwe andijvie, in reepjes gesneden
• 100 ml melk (vol, halfvol, of karnemelk)
• 100 gr spekjes, in blokjes gesneden
• 2 verse worsten (varken – runder mag natuurlijk ook, maar ik vind de varkensworstjes veel smakelijker)
• flinke eetlepel ongezouten roomboter (± 20 gr)
• flinke snuf nootmuskaat
• zout en peper naar smaak

Voor de vegetariërs

• 80 gr gehakte cashewnoten
• 80 gr gehakte zwarte olijven

Bereiding

• Bak de verse worstjes en de spekjes in een koekenpan lekker krokant (of niet, wat jij lekker vindt, maar zorg wel voor dat het meeste vet eruit gesmolten is). Ze zijn tegelijk met je stamppot klaar.

Begin met medium-hoog vuur en zet daarna het vuur lager zodat de spekjes langzaam doorbakken worden.

• Kook ondertussen de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten.

Ik hou ervan als mijn puree niet totaal is doorgedraaid, maar nog wat grovere stukjes aardappel bevat dus daar houd ik ook rekening mee met mijn kooktijd, die is dan iets korter.

• Verwarm de melk zodat je puree zometeen niet te koud wordt.

• Giet de aardappelen af en stamp ze met het spekvet, de roomboter, de nootmuskaat, zwarte peper en de helft van de verwarmde melk.

• Voeg nu meer melk toe totdat je puree de consistentie heeft, die jij wilt.

• Breng nu de puree op smaak met zout en eventueel extra zwarte peper en nootmuskaat. Pas op met zout toevoegen; de spekjes (of de zwarte olijven) zijn ook al zout.

• Roer nu de rauwe andijvie door je puree en je bent klaar.

• Borden opmaken – vergeet de spekjes niet –, glas droge witte wijn erbij en nassen maar!

Serveertips

Een lik mosterd als extra garnering geeft nog een extra kik.

Voordelen

Zeer rijk aan vitamines A, alle B's en E, mangaan, koper en ijzer. Andijvie helpt om gifstoffen uit je systeem te halen en voedingsstoffen juist op te nemen. Het werkt daarnaast ook nog eens laxerend omdat het je maag goed aan het werk zet.

Bewaartijd en invriesmogelijkheden

En omdat weggooien zonde is: gewoon goed afgedekt in de koelkast is deze maaltijd prima tot 3 dagen te bewaren. De volgende dag smaakt hij misschien nog wel beter. Gewoon even opbakken in de koekenpan met een klontje boter. Trouwens ook heerlijk op op brood, als lunch!
Je kunt stamppot rauwe andijvie prima invriezen en dan eindeloos bewaren. Maar beter nog vries je alleen de aardappelpuree geportioneerd in. Je kunt dan per keer je 'groente naar keuze' vers toevoegen.

Mensen, het was mij een genoegen.

Eet smakelijk!

---

OVER ALLDUTCH

@ALLDUTCH is de online social community voor Nederlandstalige blockchain gebruikers, voornamelijk steem. De community is voor NL-BE members, de voertaal op onze server is Nederlands.

Posts met onze tags maken kans op promotie in een van onze wekelijkse initiatieven :

• Gebruik de tag #Alldutchcreations (creative content) om kans te maken op vermelding in de wekelijkse Recap van @alldutchcreation, die elke maandag wordt gepost.
• Gebruik de tags #AlldutchNL (Nederlandstalige content) en #Alldutch om kans te maken op vermelding in de Alldutch Recap, die elke vrijdag verschijnt.

Je vindt de Alldutch community op Discord via deze link: https://discord.gg/9mzqA7H

(Note EN; Abuse of tags not appreciated because it won't help the Dutch-speaking community to grow)

Community tag - #Alldutch
Creatieve content - #Alldutchcreations
Nederlandse content - #Alldutchnl