[Food Mood #58] Crispy Fried Catfish For Dinner // Makan Malam dengan Pecel Lele

Crispy Fried Catfish in Indonesian is called Pecel Lele. This menu is a traditional Indonesian culinary that you must try and you should not miss if you visit Indonesia.

Pecel Lele is a typical Indonesian cuisine that is usually easily found on street food at night on the sidewalks of the highway.

You can also make it yourself at home because it makes it easy. You only need catfish, chili sauce that is given shrimp paste, with a complement in the form of "fresh vegetables" (raw vegetables consumed: basil leaves, cabbage, and cucumber) tofu and fried tempeh.

 

 

Catfish is fried in flour until it looks dry, so the flour coated catfish meat becomes crispy. The flour used should not be too thick, so the flavor of the meat remains dominant.

Tonight I have dinner with Pecel Lele. Even though it looks simple, this menu succeeds in arousing my appetite! Of course Pecel Lele feels perfect because of "chili paste" which makes Indonesian traditional culinary taste strong. Yeeep! Indonesian people cannot live without chili. Chili is the most important food seasoning and a savior to arouse appetite.

How about you? Have you ever tried catfish which is served by frying to crispy?

 

IND: Makan Malam dengan Pecel Lele

Crispy Fried Catfish dalam bahasa Indonesia disebut Pecel Lele. Menu ini merupakan kuliner tradisonal Indonesia yang harus Anda coba dan tidak boleh Anda lewatkan bila Anda berkunjung ke Indonesia.

Pecel Lele adalah kuliner khas Indonesia yang biasanya mudah dijumpai pada street food pada malam hari di pinggir-pinggir trotoar jalan raya.

Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya yang mudah. Anda hanya membutuhkan ikan lele, saus cabai yang diberi terasi, dengan pelengkap berupa "lalapan" (sayuran yang dikonsumsi mentah yaitu daun kemangi, kol, dan timun) tahu dan tempe goreng.

Ikan lele digoreng dengan tepung hingga terlihat kering, sehingga daging lele yang telah dilapisi tepung menjadi renyah. Tepung yang digunakan tidak boleh terlalu tebal, sehingga rasa daging lelenya tetap dominan.

Malam ini saya makan malam dengan Pecel Lele. Walaupun terlihat sederhana, menu ini berhasil membangkitkan selera makan saya! Tentu saja Pecel Lele terasa sempurna karena "sambal terasi" yang membuat kuliner tradisional Indonesia memiliki rasa yang kuat. Yeeep! Masyarakat Indonesia tidak bisa hidup tanpa cabai. Cabai adalah bumbu penyedap makanan yang paling utama dan menjadi penyelamat untuk membangkitkan selera makan.

Bagaimana dengan Anda? Apakah Anda pernah mencoba ikan lele yang disajikan dengan cara digoreng hingga crispy?

 

---

Good Food For Good Mood!

http://narasilestari.com/food-mood-58-crispy-fried-catfish-for-dinner-makan-malam-dengan-pecel-lele/

---