Amor Culinario

El arte culinario es precisamente eso, un arte, va desde la combinación de ingredientes y especias hasta la disposición de un plato para el agrado del comensal. Cientos y cientos de combinaciones infinitas de colores, texturas y sabores.

La comida tiene sus raíces en diferentes países y a su vez es influenciada por algunos otros, dando combinaciones que desembocan en nuevos platos. Tal es el caso de Venezuela (mi país) cuyas raíces son indígenas pero han sido influenciadas por países como China, Portugal, Italia y Arabia, es por eso que muchos de nuestros platos son una fusión divina llena de cultura e historia.

El arte gastronómico ha tomado auge, demostrando que los chefs no hacemos platos solo para la finalidad de ser ingeridos sino también para la apreciación del sabor y el trabajo empleado en su preparación.

Ser chef es estar involucrado con la disciplina, el compromiso y sobre todas las cosas con la vocación.

Los países líderes en la gastronomía son Italia, España y Francia, con platos típicos y técnicas reconocidas a nivel mundial, mayores exponentes e influencers de la buena comida gourmet, sirviendo de referencia a otros países con un reciente y creciente auge en esta rama de la gastronomía.