Curry- Tipos. Recetario parte #2/Currys- Types cookbook part #2. Spanish/English

Hola mis queridos Steemers

Mi entrada de hoy es para hablarles acerca del Curry.

Hello my dear Steemers
My entry today is to tell you about the Curry.

El curry es Originario de la India, y es una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Pueden varíar de entre 12 a 50 o más especias. Se puede conseguir realizar en polvo y en pasta.

Fuente/Source

The curry is Native to India, and is a blend of spices and aromatic herbs. They can vary from 12 to 50 or more spices. It can be done in powder and paste.

Su composición exacta puede variar dependiendo de su procedencia o del gusto del cocinero. Las especias mas comunes que la componen son:

• La cúrcuma (que es la especia base para el típico color amarillo)
• Comino
• Jengibre
• Semillas de cilantro
• Canela
• Nuez moscada
• Granos de mostaza
• Pimienta
• Cardamomo
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Pimienta cayena
• Apio
• Chile
• Azafrán

Its exact composition may vary depending on its origin or taste of the cook. The most common spices that compose it are: Turmeric (which is the base spice for the typical yellow color), Cumin, Ginger, Coriander seeds, Cinnamon, Nutmeg, Mustard grains, Pepper, Cardamom, Onion powder, Garlic powder, Cayenne pepper, Celery, Chile, Saffron.

Existen preparaciones de currys de otras tonalidades como el curry rojo: cuya especia base es la canela o chiles y el curry verde cuya especia base es la albahaca. El curry es muy utilizado en la comida Asiática e Indú, (caracterizadas con sabores fuertes) aunque ha llegado a extenderse su uso mucho mas allá, y actualmente es muy utilizado en cualquier comida con la que apetezca probar. Se recomienda su uso para dar sazón a carnes rojas como cerdo, ganado vacuno, aunque también se puede usar en carnes blancas sin ningún problema. Recordando que en la cocina no hay una receta exacta que seguir, siempre podemos modificar a nuestro gusto algunas preparaciones

There are preparations of curries of other tonalities such as red curry: whose base spice is cinnamon or chili peppers and the green curry whose base spice is Basil. Curry is widely used in Asian and Indian food, (characterized with strong flavors) although its use has been extended far beyond, and is currently widely used in any meal with which you want to try. Its use is recommended to give seasoning to red meats such as pork, cattle, although it can also be used in white meats without any problem. Remembering that in the kitchen there is no exact recipe to follow, we can always modify some preparations to our liking

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