Salam Jum'at sahabat Steemian, masih nuansa lebaran dan liburan ya kan. Ini adalah lebaran hari ke tiga dan liburan tiga hari sebelum masuk kerja (bagi yg punya kantor) hehe.

Kali ini saya mau share tentang makanan yang seger pasca lebaran. Tentu bosan kan dengan rendang dan opor ayam. Nah biar sedikit netral, saatnya Karedok tampil sebagai hidangan. Udah tau belum Karedok itu apa?

Karedok atau disebut juga Keredok adalah makanan khas Sunda. Makanan ini mirip-mirip dengan Pecal dan Gado-gado. Yaitu sayuran plus taburan kuah kacang. Bedanya apa nih? Karedok ini berbahan sayuran mentah. Tentu tidak semua bahan mentah cocok dibuatkan Keredok. Biasanya sayuran yang menjadi bahan Karedok adalah :

• Kacang Panjang
• Timun
• Kol
• Toge
• Selada
• Terong Lalap
• Leuncak
• Kemangi

---

Sedangkan bumbunya adalah bumbu kacang yang segar (berbeda dengan bumbu pecal yang instan ya). Bahan nya kurang lebih : Kacang Tambah, cabe, bawang putih, air asam, gula merah, garam dan terasi (sesuai selera). Bahan-bahan tersebut sebenarnya bahan yang di tanam di pekarangan rumah. Jadi makanan sehari-hari.

Di hari lebaran ke dua ini, Karedok tersaji sebagai makanan utama di rumah mertua saya. Tentu saja istri saya yang membuatnya. Inilah dia Karedok ala ala tanah Sunda yang tersaji di tanah Sumatra.

Pematangsiantar, Jumat 07 Juni 2019

Lasaklah ... Sebanyak, Sebisa dan Sejauh Mungkin, Karena Hidup Bukan Diam di Satu Tempat"

Kaki Lasak : The Story, Travel, Photo & Food

---

---

---

Follow Me :
Steemit @kakilasak
Facebook Husaini Sani
Instagram kaki lasak ucok silampung
Whatsapp +6282166076131