RECETAS - "Papas camperas"
- Espinacas
- Pimientos
- Cebolla
- Tomate
- Patatas
- Maiz
- Ponemos a cocer la espinaca durante 5-7 minutos y también echamos los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos unos 2 minutos.
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra ponemos las patatas cortadas en cuadraditos y dejamos que se vayan cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Luego echamos la cebolla y los pimientos, tapamos con la tapadera y cocinamos 5 minutos más.
- Cambiamos de sartén para quitar el exceso de aceite y añadimos la espinaca ya cocida y el tomate triturado, removemos y cocinamos 2 o 3 minutos y añadimos ya el maiz.
- Para darle un toque final le eché un poco de queso de cabra que tenía en la nevera y esperé que con el calor se derritiese un poco.
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Se ve espectacular, y me imagino que sabe muy bien, se parece a la tortilla española, pero esta lleva chorizo! saludos...
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