[Ramengirl Magazine Vol.157] 김치 까르보나라 만들기?! / キムチカルボナーラレシピ?! | Ramengirl🍜

in #food5 years ago

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김치 까르보나라 만들기?! / キムチカルボナーラレシピ?!



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안녕하세요~ @ramengirl 입니다. 김치까르보나라라고 해서 놀라서 들어오셨죠?>_<ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘은 파격적인!! 퓨전요리를 만들어 봤어요!! 요즘 뉴욕에 한 인기있는 레스토랑에서 김치크림우동이라는 메뉴가 외국인들한테 그렇게 인기라고 해요!! 김치가 익숙하지 않은 외국인들을 위해 그들의 식재료와 입맛에 맞게 바꾼 퓨전요리야말로 김치 세계화 긍정적인 신호 아닐까요?

저는 예전에 한 일본의 퓨전 음식점에서 김치 치즈전과 김치 퀘사디아를 처음 먹어보고 예상과 달리(?)ㅋㅋㅋ 진~~~짜 맛있어서 충격 받은 기억이 있어요! 김치크림우동은 어떤 맛일까? 너무 궁금한데 뉴욕까지 가기는 좀 그렇고... 해서 제가 한번 만들어봤습니다!! 집에 우동면이 없어서 파스타면을 이용해서 대신 크림파스타를 만들어봤어요^^ 김치와 파스타의 만남이라... 여러분도 그 맛이 궁금하지 않으신가요? :D

こんにちは〜@ramengirlです。 キムチカルボナラといって驚いて入って来たんでしょう?今日は破格的な!! フュージョン料理を作って見ようと思います! 最近、ニューヨークの人気のあるレストランでキムチクリームうどんというメニューが外国人に大人気だそうです! キムチが慣れていない外国人のために彼らの食材と口に合わせて変えたフュージョン料理こそキムチグローバル化の肯定的な信号ではないしょうか?

私は昔、日本のフュージョン飲食店でキムチチーズチヂミとキムチクウェサディアを初めて食べてみて、予想とは違って(? )すごくおいしく衝撃を受けた記憶があります! キムチクリームうどんはどんな味なのか? とても気になるんですけどニューヨークまで行くにはちょっとそうなので...私が作ってみました! 家にうどんがなかったのでパスタを使って代わりにクリームパスタを作って見ましたよ。キムチとパスタの出会いって...皆さんもその味が気になりませんか?

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김치는 역시 비비고 김치 <3

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김치까르보나라


준비시간: 15분
요리시간: 25분
<2인분 기준>


재료:


• 김치 120g
• 베이컨 4장
• 양파 1/2개
• 양송이 버섯 4개
• 마늘 2쪽
• 파스타면(스파게티 혹은 얇은 랭귀니면) 160g
• 생크림 250ml
• 파마산 치즈
• 소금, 후추


과정:


1. 마늘과 양파는 얇게 슬라이스 해줍니다. 버섯은 4등분, 김치도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 끓는물에 소금 1티스푼을 넣고 파스타면을 삶아주세요. 나중에 크림과 함께 한번 더 끓여줄거기 때문에 살짝 덜 익은 알단테 상태로 만들어줍니다.
3. 팬에 베이컨을 구워줄껀데요, 얇은 베이컨을 쓰신다면 너무 딱딱해지지 않게 촉촉히 구워주세요. 두꺼운 베이컨이나 삼겹살을 쓰셔도 됩니다! 다 구워진 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
4. 접시에 키친타올을 깔고 베이컨을 옮겨줍니다. 같은 팬에 마늘 > 양파 > 양송이 버섯 순으로 볶다가 김치를 넣어 살짝 볶아주세요.
5. 4에 생크림과 김치국물을 넣어 약불로 끓여줍니다.
6. 다 익은 파스타면은 면수 5큰술과 함께 소스에 넣어 섞어줍니다. 이때 아까 만들어 놓은 베이컨도 같이 넣어주세요.
7. 파마산 치즈를 넣어 농도를 조절합니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 해주세요. 베이컨이나 김치에 따라 염도가 다르기 때문에 꼭 맛을 보시고 적당량을 넣어주세요. 저는 1 티스푼을 넣었어요 :) 김치 까르보나라 완성~!


キムチカルボナーラ


準備時間: 15分
調理時間: 25分
<4人前基準>


材料:


• キムチ120g
• ベーコン4枚
• タマネギ1/2個
• きのこ4個
• ニンニク2個
• パスタ(スパゲッティ、あるいは薄いランゲージ)160g
• 生クリーム250ml
• パルメザンチーズ
• 塩、コショウ


コース


1。 ニンニクと玉ねぎは薄くスライスしてくれます。 キノコは4等分、キムチも食べやすいサイズにカットします。
2。 沸騰したお湯に塩小さじ1を入れてパスタを煮てください。 後でクリームと一緒にもう一度沸かしてくれるのでアルダンテ状態に作ってくれます。
3。 ファンにベーコンを焼いてくれるんですが、薄いベーコンを使うなら、あまりにも硬くならないようにしっとりと焼いてください。 厚いベーコン薄い豚肉でもおっけです! 焼き上がったベーコンは、食べやすいサイズにカットします。
4。 皿にキッチンタオルを敷いてベーコンを移します。 同じファンにニンニク>タマネギ>キノコの順に炒めてくれて、キムチを入れて軽く炒めてください。
5。 4に生クリームとキムチスープを入れて弱火で煮てくれます。
6。 出来上がったパスタは麺水大さじ5と一緒にクリムソースに入れて混ぜてくれます。 この時、さっき作っておいたベーコンも一緒に入れてください。
7。 パルメザンチーズを入れて濃度を調整します。 最後に、塩とコショウで味をしてください。 ベーコンやキムチに応じて塩分濃度が異なるため、必ず味を見て適量を入れてください。 私は小さじ1を入れました:)キムチカルボナーラ完成〜!


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여러분 저는 너무 맛있게 먹었어요 :D 매주마다 만들어 먹고 싶은 맛일 정도로요ㅠㅠㅠㅠ 익숙한맛이라 더 맛있는 그맛~! 여러분도 한번 만들어보시길 바라요 :D 오늘도 읽어주셔서 감사합니다!

皆さん、私はとてもおいしく食べました:D 毎週作って食べたいほど美味しかったです。皆さんも一度作ってみください:D今日も読んでいただきありがとうございます!



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えぇぇぇぇぇl!キムチカルボナーラ???
驚いてます(笑)
これは一度食べてみる価値がありそうですね(^^)

そうですねー意外と美味しいですよ😊

접시까지 완벽하네요!ㅋㅋㅋ

ㄲㅑ 감사합니다^~^

キムチカルボナーラと聞いて、驚いて入ってきました!!LOL
想像してみましたがとても美味しそうです :)

想像だけでも美味しそうでしょうー😊

처음엔 베이컨만 쏙쏙 빼먹을것 같아요ㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋ 그쵸? 베이컨이랑 김치를 많이 넣어야 맛있어요~!

음........진짜 궁금한 맛이긴 합니다ㅋㅋㅋㅋ 라멘걸님 약 파시는 거 같아..저는 구경만 하겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋ기리나님ㅋㅋㅋㅋ 김치초콜릿 같은 이상한 맛 아니에요>_<ㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 파격적 메뉴! 어떤 맛일지 궁금하네요 ㅋ

@hyeongjoongyoon님 의외로 익숙한맛이였어요^~^ 즐거운 금요일 보내세요!

오잇! 너무 맛있어보여요!!!

감사합니다~!>_<!!!!

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