Sweet tsimes with carrots and chickpeas\Süße tsimes mit Karotten und Kichererbsen

Hello, my friends!

There is a great variety of cymes. And all of them are good and right.
It's like borscht. No one is preparing it correctly, because there is no strong standard.
The recipe is simple.
Let's Go!

Ingredients:

● Carrots -3 pieces and more
● Chickpeas-200 gr
● Pumpkin -100 g (optional)
● Onion -1 pc
● Dates -10 -15 pcs
● Raisin - handful
● Oranges -2-3 pieces
● Honey -2 tbs
● Cinnamon -1 tsp.
● Masala, salt, pepper - to taste

1.We'll start the process of cooking tsimes with cooking chickpeas.
I previously soaked chickpeas in water with soda. So chickpeas cooked faster.
Cook chickpeas for 1 hour. Drain the water and remove the chickpeas to the side.
You can salt the chickpeas lightly when cooking.
We'll take carrots, we'll clean it from a skin.
So, cut carrots into large chunks.
This time I preferred cutting FAUX TOURNÉ. These are thick beveled pieces.
Peel the onions from the husk. Cut the onion into half rings.
You can take a little pumpkin and cut it in the same pieces as carrots
We will need dates. Cut out the bones from the dates, and cut the dates themselves into pieces.
Add vegetable oil to a hot pan.
Its better not use butter in it, because not kosher. Add a pinch masala.
We'll lay out carrots, onions, pumpkins, dates and a handful of raisins.
Lightly fry on high heat and reduce the heat.
You can use dried apricots instead of or even with raisins.

2.Clear oranges from the skin. Part of the zest cut into small pieces and add to the pan.
Remove the bones, and cut the flesh of the oranges into pieces.
Lay the oranges in a pan with tsimmes. Add a spoonful of honey. Fill a glass of water.

3.Now we'll add chickpeas and cinnamon to the pan. All ingredients of tsimes are assembly.
It remains only to cover the pan and cook it until the carrots are ready.
It takes about 30-40 minutes, depending on the cut of carrots.
I have large pieces, because I cooked tsimes about 40 minutes.

It is very tasty, fragrant and sweet!

And now just lay out the tsimes in the plates. I used for this purpose a new glass jar.

Tsimes is still hot and the walls of the jar are sweating.

Have you already cooked tsimes?

Will we cook it?

Es gibt eine Vielzahl von tsimes. Und alle sind gut und richtig.
Es ist wie Borschtsch. Niemand bereitet es richtig vor, weil es keinen starken Standard gibt.
Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!

Zutaten:

● Karotten -3 Stück und mehr
● Kichererbsen-200 gr
● Kürbis -100 g (optional)
● Zwiebel -1 Stck
● Datteln -10 -15 Stck
● Rosine - eine Handvoll
● Orangen -2-3 Stück
● Honig -2 tbs
● Zimt -1 Teelöffel
● Masala, Salz, Pfeffer - zum Abschmecken

1.Wir beginnen mit dem Kochen von Kichererbsen.
Ich habe zuvor Kichererbsen in Wasser mit Soda getränkt. So kochten die Kichererbsen schneller.
Kichererbsen für 1 Stunde kochen. Lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Kichererbsen zur Seite.
Sie können die Kichererbsen beim Kochen leicht salzen.
Wir nehmen Karotten mit, wir reinigen sie von einer Haut.
Schneiden Sie also Karotten in große Stücke.
Dieses Mal habe ich es vorgezogen, FAUX TOURNÉ zu schneiden. Dies sind dicke abgeschrägte Stücke.
Zwiebeln von der Schale schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Sie können einen kleinen Kürbis nehmen und in die gleichen Stücke schneiden wie Karotten
Wir werden Datteln brauchen. Schneiden Sie die Knochen aus den Datteln aus und schneiden Sie die Datteln selbst in Stücke.
Fügen Sie Pflanzenöl zu einer heißen Pfanne hinzu.
Es ist besser, Butter nicht zu verwenden, weil nicht koscher. Fügen Sie eine Prise Masala hinzu.
Wir legen Karotten, Zwiebeln, Kürbisse, Datteln und eine Handvoll Rosinen an.
Bei hoher Hitze leicht braten und die Hitze reduzieren.
Sie können getrocknete Aprikosen anstelle oder sogar mit Rosinen verwenden.
2.Entfernen Sie die Orangen von der Haut. Ein Teil der Schale in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie das Fruchtfleisch der Orangen in Stücke.
Legen Sie die Orangen mit Tsimmes in eine Pfanne. Fügen Sie einen Löffel Honig hinzu. Fülle ein Glas Wasser.
3.Jetzt fügen wir Kichererbsen und Zimt in die Pfanne. Alle Zutaten von Tsimes sind Montage.
Es bleibt nur noch, die Pfanne zu bedecken und zu kochen, bis die Möhren fertig sind.
Je nach Karottenschnitt dauert es ca. 30-40 Minuten.
Ich habe große Stücke, weil ich zehn Minuten gekocht habe.
Es ist sehr lecker, duftend und süß!
Und jetzt legen Sie einfach die Zeiten in die Teller. Ich habe zu diesem Zweck ein neues Glas verwendet.
Tsimes ist immer noch heiß und die Wände des Gefäßes schwitzen.
Hast du schon mal gekocht?
Kochen wir es