Ko zagospodari kuhinjom? Sarma😀.!!!

Zdravo dragi stimeri.

Ako iko zagospodari kuhinjinjom to je njeno visočanstvo sarma.
Sarme se mogu pripremiti sa listovima vinove loze,zelja,kiselog kupusa.Filuju se raznim kombinacijama ,pirinča ,krompira ,mesa i raznim povćem.Uglavnom se služi kao glavno jelo i često je najomiljeniji gost na svečanim događajima.
Sarma vodi poreklo iz Turske i u najdoslovnijem prevodu odnosi se na nešto zavijeno.

Kada je reč ovom jelu naša kuhinja je sarmu poprilično modifikovala,jer je od turskog uticaja ostalo samo ime.Mi za sarmu koristimo svinjsko meso da bi dobila karakteristični ukus ,dodajemo joj i suvo meso.Zbog takvog ukusa ,Turci koji su probali našu sarmu se iznenade ukusom jer na osnovu imena misle daje ona slična ukusu njihovoj japrak sari.
Preplitanjem brojnih uticaja sa različitih strana koji su inspirisali ovdašnje kulinre koji su kasnije prilagodjevali ukus lokalnih konzumata stvorili "srpsku sarmu".

Za "srpsku"sarmu potrebno vam je:

Listovi kiselog kupusa
1 kg mlevenog svinjskog mesa
1 šolja pirinča
2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
Suvi začin,so,biber,mlevene slatke crvene paprike
1 kašika masti
Suva rebra i slanine

Priprema:

Iseći crni luk i popržiti ,dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne dobije belu boju.Začiniti po ukusu,dodati mlevenu papriku i pirinač.Skloniti sa ringle da se ohladi.
Za to vreme spremiti listove kupusa koji su predhodno bili potopljeni u vodu.Iseći koren da bi se lakše savijalo.
Na list kupusa staviti kašiku mesa i zaviti ga.

U šerpu poređati ostatke kupusa i ređati gotove sarme i povremeno dodavati suvo meso
Kada sr završi sa ređanjem sipati vodu da prekrije sarmu i staviti da se kuva Kada proključa smanjiti temperaturu i kuvati oko 3 sata.

Nadam se da će vam moje fotografije pomoći da se bolje snađete(za početnike).

Želim vam prijatan ostatak dana.