Lazanje -Miris Italije u vašoj kuhinji...

Zdravo dragi stimeri.

Negde na internetu pronašla sam podatak da su prvi arheološki pronalasci o uzgoju pšenice od koje su pravili brašno ,a potom i testo ,pronašli u dolini Jordana gde su njihovi prastanovnici među prvima konzumirali testo .

Testo za lazanje kakve danas poznajemo su prvi namestili Talijani u pokrajni Emiliju u Italiji.
Danas ih sprema ceo svet na različite načine ,gurmanske sa mlevenim mesom,laganije varijante sa povrćem,čak ih prave i slatke ,sa sirom itd.
Prelivaju ih raznim nadevima ,a najčešći je i najpoznatiji bešamel sos.
Moj recept za lazanje je jedan od najčešćih koji se pravi u mojoj okolini i po meni najukusniji.

Potrebno vam je:

• 500 gr kora za lazanje
• 500 gr mlevenog svinjskog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 200 dcl paradajz sosa
• 100 gr margarina
• 2 kašike brašna
• 600 ml mleka
• 300 gr sira kačkavalja
• malo ulja
• so , origano,biber

Priprema:

Sitno iseckamo crni luk i propržimo na ulju.Dodamo mleveno meso i začinimo.Meso dinstamo oko 30 min, a zatim dodamo paradajiz sos i kuvamo još oko 10 min.

Priprema bešamela:

Na puteru propržimo brašno ,a zatim postepeno dodajemo mleko i mešamo dok se smesa ne ujednači.Posolimo i slonimo sa ringle.

Priprema testa za lazanje:

U dublju šerpu sipamo oko 2 l vode i posolimo.Ostavimo vodu da prokuva i tada ubacujemo testo za lazanje i kuvamo ih oko 5 -8 min.Izvadimo ih u posudu da se ocede.

Finalni postupak:

U vatrostanu posudu poređati prvi sloj lazanja,zatim lazanje preliti bešamel sosom ,potom mesom i na kraju narendanim sirom.
Tako ređamo dok imamo materijala i završavamo zadnjim redom kora,koje na kraju prelijemo ostatkom bešamela.
Peći oko 45 -60 min na temperaturi od oko 180 min.Pred kraj pečenja na lazanje dodati narendanog sira i zapeći oko 5 min.

Treba malo vremena i truda ,ali ako želite da mali dašak Italije uđe u vašu kuhinju vredi se potruditi.

Prijatno vam želi @tanja72