Chickpeas with meat and sausages! (Recipe in English and Greek)

in #greek-trail5 years ago

20181005_151020.jpg

20181006_150855.jpg

20181005_151204.jpg

Recipe for Chickpeas with meat and sausages! (ENGLISH)

  • You have soaked the chickpeas in the evening with soda.
The next day you drain it, stir and leave for 10 minutes. Then rinse thoroughly, with plenty of cold water. Transfer to a pot of boiled water at high temperature. Once the boil is started, scrape them and let them boil for 30 minutes. With a ladle dripping them out of the pot and transfer them to a bowl.
  • In a pot heat 1/4 cup. teaspoon olive oil
and sauté the pieces of pork until they make crust from all sides. Sautè the sausages too. With a pinch, transfer the sautéed pork and the sausage into a bowl.
  • In the same hot pot,
put the carrot and cook it until it gets a little bit of color.
  • Add the onion, sugar
and continue the sauté until the onion is golden. Put the garlic and stir until it gets the flavor. Wipe off with white wine and add the peeled tomato, chopped with its juices, sugar and chick peas.

20181005_145241.jpg
Put the water, peleth, laurel, origano, cumin, salt and pepper and let the food boil.

  • Then empty the mixture of the pot in a pan add to the pan and the sautéed pork and sausage,
wrap the baking pan thoroughly aluminum foil and bake your food in a preheated oven at 150-160°C degrees, until the chickpeas and pork are tender.

20181005_140816.jpg

Recipe ingredients

800 g pork neck, 5 sausages,
2 dried onions, 3 carrots,
2 cloves of mint, 1 chop. cumin,
3 bay leaves, 2 tbsp. tomato peeled,
1 kg of chickpeas, 200 g. white wine,
500 gr peeled tomato, 400 ml water,
1/2 cups teaspoon olive oil, salt,
1 cube vegetable, pepper, 1 tsp. sugar

Συνταγή για Ρεβίθια με κρέας και λουκάνικα (ΕΛΛΗΝΙΚΑ)

  • Έχετε μουλιάσει από βραδίς τα ρεβύθια με σόδα. Την επομένη μέρα τα στραγγίζετε, ανακατεύετε και τα αφήνετε για 10 λεπτά. Μετά τα ξεπλένετε πολύ καλά, με άφθονο κρύο νερό. Τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός τα ξαφρίζετε και τα αφήνετε να βράσουν για 30 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα τα βγάζετε από τη κατσαρόλα και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμάτια χοιρινού μέχρι να κάνουν κρούστα απ' όλες τις πλευρές.
  • Προσθέτουμε και τα λουκάνικα! Με μια
    τσιμπίδα μεταφέρετε το σοταρισμένο χοιρινό και τα λουκάνικα σε ένα μπολ.

  • Στην ίδια ζεστή κατσαρόλα

ρίχνετε το καρότο και το σοτάρετε, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
  • Προσθέτετε το κρεμμύδι, την ζάχαρη
και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει το κρεμμύδι ένα χρυσαφένιο χρώμα. Ρίχνετε και το σκόρδο και ανακατεύετε μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
  • Σβήνετε με το λευκό κρασί και προσθέτετε την αποφλοιωμένη ντομάτα ψιλοκομμένη με τους χυμούς της, τη ζάχαρη και τα ρεβίθια.

20181005_145241.jpg

Ρίχνετε το νερό, το πελτέ, τη δάφνη, τη ρίγανη το κύμινο, τον κύβο λαχανικών, το πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να πάρει βράση.

  • Στη συνέχεια αδειάζετε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα ταψί προσθέτοντας το χοιρινό και τα λουκάνικα,
τυλίγετε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-160°C βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα ρεβύθια!

20181005_140816.jpg

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

800 γρ.χοιρινός λαιμός,
5 λουκάνικα,
2 κρεμμύδια ξερά, 3 καρότα,
2 σκελίδες σκόρο, 1 κοφτό κ.γ. κύμινο,
3 φύλλα δάφνης, Ρίγανη,
2 κ.σ.πελτές ντομάτας, 1 κιλό ρεβύθια,
200 γρ. λευκό κρασί, 500 γρ. αποφλοιωμένη ντομάτα, 400 ml νερό,1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κύβο λαχανικών,
1 κ.γ.ζάχαρη

20181005_171300.jpg

20181005_151015.jpg

20181005_151208.jpg

reading.gif


✒With Love by GLadiaTOM
Just click the green colour...

to upvote,
follow
and
resteem me!

(Source of picture:https://www.google.com/search?q=gif+pictures+upvote+please&tbm=isch&ved=2ahUKEwjYvNH0h-rdAhXIXVAKHZAWAvoQ2-cCegQIABAB&oq=gif+pictures+upvote+please&gs_l=mobile-gws-wiz-img.12...371513.373119..374023...0.0..0.903.903.6-1......0....1.WyvdtlOx5fY&ei=uJm0W9iAEsi7wQKQrYjQDw&prmd=ivn#imgrc=96XtqWmPUZQjFM, https://www.google.com/search?tbm=isch&q=upvote&prmd=ivn&hl=en&ved=0CB4QtI8BahcKEwjgn5LBj-rdAhUAAAAAHQAAAAAQSA&biw=360&bih=616#imgrc=l8m6Hjxi2I_IOM&imgdii=Dt-DfOWoCz5iNM, https://www.google.com/search?tbm=isch&q=upvote&prmd=ivn&hl=en&ved=0CB4QtI8BahcKEwjgn5LBj-rdAhUAAAAAHQAAAAAQSA&biw=360&bih=616#imgrc=l8m6Hjxi2I_IOM&imgdii=Qr9hXXyXFvFIhM)
Sort:  

Πολύ ωραίο!

Γκουρμέ!!!!! Καλοφαγοτο....

Coin Marketplace

STEEM 0.36
TRX 0.12
JST 0.040
BTC 70446.49
ETH 3571.68
USDT 1.00
SBD 4.73