Avocat : pourquoi ne faut-il pas jeter le noyau ?

in #health6 years ago (edited)

L'avocat est un fruit à la mode, spécialement depuis qu'il a été démontré qu'il possédait de bonnes graisses. Ce que l'on sait moins, c'est que son noyau est au bénéfice de nombreuses vertus et qu'il peut parfaitement être consommé. Non seulement il réduit le cholestérol mais il est également riche en fibres. Il possède la faculté de renforcer le système immunitaire et se veut également anti-inflammatoire. Il faut également savoir que plus de la moitié des antioxydants de l'avocat se trouvent dans le noyau. Pour rappel les antioxydants ont pour vocation, entre autres, de lutter contre les radicaux libres et ainsi de prévenir le vieillissement. Le noyau de l'avocat peut également avoir des effets bénéfiques sur les cheveux, aider à réguler la glycémie et avoir un effet rajeunissant et même permettre de perdre du poids !

La question légitime que vous vous posez certainement est : comment consommer le noyau ? Plusieurs options sont possibles. La première est par exemple de le râper sur vos  salades, dans les soupes ou même dans vos jus de fruit. La seconde consiste à le griller ou même mieux à le sécher puis à l'incorporer en petites quantités à vos mets. Attention néanmoins avec les doses car le noyau de l'avocat est par définition relativement amer.

Alors la prochaine fois que vous consommer des avocats, récupérez le noyau et surtout ne jetez plus ce précieux sésame. 

(Soyez prudent en le cuisinant et râpez-le aussi fin que possible. Vérifiez également que vous n'êtes pas allergique. Toute modification alimentaire doit être surveillée et ne peut pas être prise à la légère)

Credit : Valuematik

Photos : pexels (free of use)

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Miam ! J'adore les avocats. Comme les brocolis, c'est un aliment que j'ai découvert à mon arrivée en France à l'âge adulte.

C'est marrant ce que tu dis parce que j'avais justement prévu de parler des brocolis prochainement (les grands esprits se rencontrent !) Les avocats, j'adore, le seul hic c'est qu'il faut les acheter et les consommer au bon moment (c'est toujours un peu la surprise quand tu en ouvres un...)

Tu imagines pas à quel point on est synchro. Car avec mon estomac si je mange avocat/mayonnaise c'est un peu lourd. Donc j'avais prévu de publier ici mes alternatives de sauces allégées pour accompagner l'avocat.
Je crois qu'il faut les prendre mous mais pas trop pour avoir une bonne consistance.

L'idéal c'est de les acheter un peu mou et de les consommer directement. Les prendre dur et essayer de les faire mûrir soi-même histoire de pouvoir les manger au bout moment, ça fonctionne rarement. (Ecrasé en guacamole c'est excellent aussi)

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