Bubur Kacang Hijau / Mung Bean Porridge

Selamat pagi teman-teman Steemian, apa kabar ? Semoga baik-baik saja ya...

Tengah malam begini perut saya sering merasa lapar. Saatnya mencari warung makanan yang masih buka. Untung di pinggir jalan masih ada warung yang menjual bubur kacang hijau. Saya pun membeli satu mangkuk bubur kacang hijau campur ketan hitam dan santan. Alhamdulillah rasanya enak dan mengenyangkan. Saya pun bersiap-siap untuk tidur agar paginya bisa bangun dan beraktivitas kembali seperti biasa.

Semangkuk bubur kacang hijau ini harganya hanya lima ribu Rupiah, jika memakai sepotong roti tawar harganya menjadi enam ribu Rupiah. Bubur kacang hijau memang salah satu makanan kesukaan saya. Jika sedang rajin memasak saya suka membuat sendiri bubur kacang hijau di rumah tetapi tanpa ketan hitam karena saya tidak mau repot membuatnya.

Jika teman-teman ingin mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau di rumah, silahkan disimak resepnya di bawah ini :

Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan :

• 250 gram kacang hijau, cuci bersih, rendam selama beberapa jam atau rendam selama satu malam

• 3 lembar daun pandan, cuci lalu ikat menjadi simpul atau potong pendek
• 250 gram santan kental (bisa menggunakan santan instant agar lebih praktis, misalnya merk "Kara")
• 1 ruas jahe, memarkan (jika suka)
• 1 gelas gula pasir (atau sesuai selera manisnya)
• Air bersih atau air matang secukupnya
• Garam halus secukupnya

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :

• Rebus daun pandan, jahe dan kacang hijau sampai kacang hijau benar-benar hancur, empuk dan lunak.
• Tambahkan air matang jika air rebusan kacang hijau berkurang dan kacang hijau belum empuk.
• Masukkan gula pasir. Aduk hingga rata dan masak dengan api kecil.
• Tambahkan santan kental. Aduk hingga rata dan masak sampai sampai matang.
• Tes rasa.
• Angkat, tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk.
• Bubur kacang hijau siap dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin dicampur dengan es batu.
  
• Selamat mencoba

Beberapa Tips yang Bisa Dipilih :

• Sajikan bubur kacang hijau hangat dengan teh hangat.
• Tambahkan roti tawar dan bubur ketan hitam agar lebih lengkap dan enak
• Tambahkan susu kental manis putih secukupnya (bisa dijadikan pengganti santan)
• Tambahkan irisan nangka matang dalam rebusan kacang hijau agar aromanya lebih wangi.

Demikian resep bubur kacang hijau ala @aishatigerlady yang enak dan bikin kenyang. Terima kasih selamat pagi.