Cuaca Panas ?, Ademkan Pencernaan dengan Sayur Sup Tanpa Minyak

Assalamualaikum.....

Sudahkah anda mengonsumsi air putih 8 liter hari ini ? Jika belum, silakan lanjutkan saat sahur nanti. Cuaca ekstrem seperti ini tubuh lebih cepat kehilangan cairan ditambah aktifitas berpuasa selama 14 jam akan sangat berbahaya dan mengganggu kelancaran puasa bila anda malas minum air putih lebih banyak saat berbuka dan sahur.

Menurut beberapa ahli kesehatan, air yang dibutuhkan oleh tubuh kita memang sebaiknya air putih, namun bila anda minum jus , agar-agar, atau buah-buahan serta sayuran berkuah sebenarnya itu sudah termasuk dalam hitungan jumlah cairan yang dibutuhkan tubuh juga.

Sementara itu, mengapa para ahli menganjurkan kita untuk lebih banyak minum air putih? Karena air putih bisa mendetoksin racun di dalam tubuh akibat makanan berlemak/berminyak atau minuman manis dan berwarna yang kita konsumsi, misalnya seperti sayur atau gulai berminyak, soft drink dan lain-lain yang memiliki risiko terhadap krsehatan tubuh.

Jika anda ingin mendapatkan air putih dalam sayuran tentunya anda harus lebih sering mengonsumsi sayur tanpa minyak seperti sayur bening, sayur asem, atau anda bisa mencoba sayur sup tanpa minyak jika sayur bening dan sayur asem sudah terlalu sering anda masak.

Sup yang berbahan dasar wortel, kentang, kacang kapri, buncis, tomat, brokoli atau bunga kol ini bisa dimasak enak meskipun tanpa minyak. Anda tidak butuh bumbu yang dihaluskan dan harus ditumis terlebih dahulu seperti masakan sup pada umumnya.

Namun anda akan mendapatkan rasa yang sama bahkan lebih enak dengan bumbu rajang tanpa minyak. Anda cukup menyediakan bawang putih geprek 2 siung, 1 centi jahe iris menjadi 2 bagian, jika anda suka boleh menambahkan 1 biji kapulaga, cengkeh dan pekak. Untuk pengharum aroma sup anda boleh menambahkan daun salam dan seledri.

Caranya bersihkan sayuran di atas dan potong menurut selera, rebus air sebagai kuahnya, masukkan daun salam, kapulaga, cengkeh , pekak dan juga sayuran yang lebih keras terlebih dahulu seperti wortel, kentang dan buncis, selang beberapa menit baru masukkan sayuran lunak seperti brokoli, bunga kol dan kacang kapri. Saat sayur hampir matang masukkan garam, sedikit gula pasir sebagai ganti penyedap, tomat dan seledri.

Setelah matang, angkat dan taburi dengan bawang goreng. Anda akan menikmati sup tanpa minyak jauh lebih enak dari sup yang dimasak dengan minyak. Selain sup ini enak juga baik untuk pencernaan karena model sup seperti ini akan terasa ringan dan adem di usus. Anda akan merasa lebih nyaman dan tidak berefek saat menjalankan aktifitas puasa di esok hari.

Jika anda ingin menambahkan udang, sebaiknya kupas kulit dan jenggotnya semua untuk menghilangkan amis karena menyertakan udang di dalam sup tanpa minyak akan terasa amis sehingga perlu membuang kulitnya terlebih dahulu, cuci bersih, berikan garam, air jeruk nipis dan diamkan beverapa menit baru masukkan ke air mendidih bersama wortel dan lain-lain. Sayur sup ini juga paling nikmat dihidangkan dengan pergedel.

Demikian postingan ini semoga bermanfaat. Sukses untuk anda.

Salam Ramadan,

@nyakti