Apasionada por la cocina exótica, les presento la primera de una larga serie

Pastel con col y huevo

Este pastel se puede llamar de marca para nuestra familia. A menudo lo cocino para fiestas y celebraciones. Y no deja a nadie indiferente ante los invitados: comen el pastel allí mismo y piden suplementos.
Para degustar, recuerda algo a las tartas de abuela con repollo: la misma masa suave y tierna, el relleno sabroso y jugoso. ¡Y cocinar es fácil y agradable!

Ingredientes para la masa:

• 50 g de levadura fresca o 12 g de levadura seca
• 3 huevos - 1 vaso de leche tibia
• 200 g de margarina ablandada
• 500 g de harina
• 1 cucharada de azúcar granulada.
• una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• Una cabeza de repollo de los tamaños medios.
• 3-4 huevos duros
• Dos bombillas medianas.
• 3 cucharadas de mantequilla
• una pizca de sal
• pimienta molida negra
  Huevo crudo para lubricar el pastel.

El tiempo total de cocción es de 3.5 horas.

Proceso de coccion
Si está usando levadura seca, mezcle inmediatamente con la harina. Si se trata de levadura recién prensada, disuélvalos primero en leche tibia, cubra la parte superior con una tapa y colóquela en un lugar cálido durante 5-10 minutos para que llegue la levadura. Rompa 3 huevos en una cacerola, vierta una mezcla de levadura y leche (o solo leche si usó levadura seca) y revuelva bien. Agregue la harina (o harina con levadura seca), sal, azúcar y mezcle con una cuchara. Tan pronto como la harina "salga" de la masa, ponga la margarina ablandada (puede fundirla en un estado líquido) y continúe revolviendo.
La masa también es buena porque no requiere esfuerzos de amasamiento largos y tediosos, solo 5 minutos y bastante. Cubra la sartén con una servilleta y colóquela en el estante inferior del refrigerador durante 2 horas. Mientras que la masa está "madura", tiene un relleno. Cortar el repollo en pequeños cuadrados con lados de unos 0,5 cm.

Sumergir el repollo durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Luego escúrralo en un colador y deja que el agua se drene. Picar finamente la cebolla y saltear en mantequilla en una sartén.

Añadir la col picada a las cebollas.

Revuelva, sal, pimienta y freír durante 3-4 minutos. Luego agregar a la col los huevos picados, cocidos en una empinada. Enfriamiento bien. Agregue las verduras picadas finamente - el perejil y el eneldo. La bandeja para hornear debe estar fría.

Extienda la mitad de la masa uniformemente sobre la bandeja de hornear. Poner el relleno encima. Extienda la otra mitad de la masa con una pequeña cantidad de harina sobre la mesa y cubra cuidadosamente el relleno. Pellizcar bien los bordes.

Engrasar el pastel con un huevo batido. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos. Cubrir el pastel terminado con una servilleta o una toalla.
Después de pararse un poco y refrescarse, ¡se vuelve aún más sabroso!