Cordon bleu in my own way.

(Eng./Ita.)

Hello steemians, today driven by a desire to prepare a good and tasty lunch, I decided to share with you the preparation of my special cordon bleu, cheese, spinach and salami, my creation. As usual, I leave below all the ingredients, some photographs and the explanation of the procedures step by step.

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Ingredients for 2 people:

• 2 chicken breasts (whole).

• spicy salami.

• sliced ​​cheese (to taste).

• spinach leaves.

• 1-2 eggs.

• grated bread or flour.

• oil for frying or lard.

• fine salt.

• hot pepper, rosemary and spices to taste.

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Let's start immediately by cutting the chicken breasts in the middle horizontally, trying to keep the ends closed, making a kind of pocket, to make sure that the filling does not escape during frying. Naturally, try to reduce as much as possible the thickness of the chicken, to speed up frying.

Place your favorite cheese, spicy salami and spinach leaves in the cut you created in the chicken breast, I also put black pepper and rosemary, to give it a flavor that goes well with chicken, and touch more.

Prepare your stuffed chicken breasts, it's time to bread them. Break the eggs into a large bowl and mix them with a pinch of salt, place your breadcrumbs or flour in another large bowl. Light the fire under your pan to fry, with your oil or lard, to bring it to a temperature of 170 ° if you have a kitchen thermometer, I rely on the experience.

Immerse the stuffed breasts first in the eggs and then in your breadcrumbs or flour, covering the whole surface well. When the oil or lard is very hot, you can start frying your cordon bleu, usually 5 min. about are enough, to make it golden and cook it well.

When the frying is over, place them on a plate with kitchen paper to remove excess frying oil. So you can give it a pinch of salt and spice to your taste, then arm yourself with a fork and knife and enjoy your tasty cordon bleu. Enjoy your meal!! Thank you for your attention.

All photos are of my property, the Author @aniellopas.

Cordon bleu a modo mio

Ciao steemians, oggi spinto da un desiderio di prepararmi un buon pranzetto sfizioso e veloce, ho deciso di condividere con voi la preparazione dei miei speciali cordon bleu, formaggio, spinaci e salame, ricetta di mia creazione. Come di consueto, lascio qui in basso tutti gli ingredienti, qualche scatto fotografico e la spiegazione dei procedimenti passo a passo.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 petti di pollo (interi).

• salame piccante.

• formaggio a fettine (a gusto).

• foglie di spinaci.

• 1-2 uova.

• pane grattugiato o farina.

• olio per friggere o strutto.

• sale fino.

• peperoncino, rosmarino e spezie a gusto.

Iniziamo subito con il tagliare i petti di pollo nel mezzo orizzontalmente, cercando di mantenere le estremitá chiuse, facendo una specie di tasca, per far sí che il ripieno non fuoriesca durante la frittura. Naturalmente cercate di diminuire il piú possibile lo spessore del pollo, per velocizzare la sua frittura.

Inserite il vostro formaggio preferito, salame piccante e le foglie di spinaci nel taglio da voi creato nel petto di pollo, io colloco anche pepe nero e rosmarino, per dargli un sapore che sposa bene con il pollo, ed un tocco in piú.

Preparati i vostri petti di pollo ripieni, é il momento di impanarli. Rompete le uova in una vaschetta capiente e mischiatele con un pizzico di sale, collocate il vostro pan grattato o farina in un'altra vaschetta capiente. Accendete il fuoco sotto la vostra padella per friggere, con il vostro olio o strutto, per portarlo a temperatura 170° se possedete un termometro da cucina, io mi affido all'esperienza.

Immergete i petti ripieni prima nelle uova e poi nel vostro pan grattato o farina, ricoprendo per bene tutta la superfice. Quando l'olio o lo strutto é ben caldo, potete cominciare la frittura dei vostri cordon bleu, di norma 5 min. circa sono sufficienti, per renderlo dorato e cucinarlo per bene.

A frittura terminata, collocateli sopra un piatto con carta assorbente da cucina, per togliervi l'olio di frittura in eccesso. Potete cosí dargli un pizzico di sale e di spezzie a vostro gusto, per poi armarvi di forchetta e coltello, ed gustarvi i vostri buonissimi cordon bleu. Buon appetito a tutti!! Grazie per la vostra attenzione.

Tutte le foto sono di mia propietá, l'Autore @aniellopas.

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