Tagliolini con carciofi e guanciale croccante
- Oggi ci mettiamo a tavola con un buon piatto di pasta fresca. Con gli ultimi carciofi della stagione ho preferito fare un primo piatto particolare, goloso e saporito. Come ogni mio piatto anche questo è facilissimo da preparare.
Consiglio:
~ Usate sempre prodotti freschi per ottenere un risultato sorprendente.
~ Cucinate qualsiasi tipo di pasta purché sia fresca.
- 400g tagliolini
- 5 carciofi
- 100g guanciale
- 2 spicchi di aglio
- sale/pepe
Per prima cosa pulite e tagliate a fette i carciofi.
In una padella antiaderente fate cuocere in un filo d’olio i due spicchi d’aglio con i carciofi.
Aggiungete il sale e sfumate fino a terminare la cottura.
In un altra padella antiaderente rosolate, fino a renderlo croccante, il guanciale senza aggiungere olio.
In acqua salata cucinate i tagliolini.
Scolate e trasferitela nella padella con i carciofi e unite il guanciale croccante.
Fate saltare per qualche minuto e aggiungete il pepe.
Ed ecco qui i tagliolini con carciofi e guanciale croccante sono pronti.....buon appetito.
Gustosissimi!!! Ma vista la stagione estiva in arrivo, posso chiederti una ricetta su commissione? Qualcosa con la pasta fredda?
:o)
Grazie mille ... pasta fredda? Ok mi metto subito all’opera 😊
Sempre ricette fantastiche!
Carciofi e guanciale che delizia!
(essendo di roma hai colpito dritto al cuore col carciofo!!)
Carciofi e guanciale sono una combo da leccarsi i baffi...fameee!
Sembrano davvero ottimi....anche se io non sono un grande amante dei carciofi (ma quello è un problema mio). Il piatto però è fatto molto bene e ben impiattato!
Molto invitanti, decisamente! Mai mangiati..quindi decisamente da provare!
This post has received a 5.80 % upvote from @booster thanks to: @dora.dora.