Torta Pan di Stelle

Se amate il sapore insuperabile di questi famosi biscottini ricoperti di stelle, allora questa torta fa per voi!

Foto dell'autore.

Questa torta è come una nuvola di cioccolato, rimane morbida e soffice e con un profumo da far venire l'acquolina in bocca.

Quindi veniamo subito alla parte più importante del post, ovvero all'elenco degli ingredienti:

• 170 gr. di zucchero semolato
• 3 uova
• 120 gr. di burro senza lattosio, lasciato ammorbidire
• 150 gr. di latte senza lattosio
• 70 gr. di crema spalmabile alla nocciola
• 40 gr. di cacao amaro in polvere
• 200 gr. di farina 00
• Una bustina di lievito per dolci vanigliato
• Zucchero a velo vanigliato o pasta di zucchero bianca
• Biscotti Pan di Stelle

Prima di cominciare accendiamo il forno in modalità statica a 180° in modo che si riscaldi, mentre velocemente preparerete il vostro impasto.

Foto dell'autore.

Iniziamo con l'inserire le uova e lo zucchero all'interno del cestello della planetaria e attiviamola con la frusta, in modo da montare il composto, fino a che non diventi spugnoso.

Foto dell'autore.

Continuiamo utilizzando sempre la frusta ed aggiungiamo poco per volta il latte, la farina, il burro lasciato a temperatura ambiente ad ammorbidirsi, il cacao amaro e la crema spalmabile alla nocciola.

Foto dell'autore.

Dopo che tutto l'impasto si sarà ben amalgamato, inseriamo per ultima la bustina di lievito vanigliato per dolci e se non avete problemi di intolleranze, sbriciolatevi dentro anche 3 o 4 biscotti Pan di Stelle.

Foto dell'autore.

A questo punto imburrate ed infarinate una teglia per ciambella oppure una normale tortiera di massimo 25 cm di diametro, versate l'impasto all'interno ed infornate per 30 minuti. Facciamo la prova con lo stecchino che, se risulterà asciutto dopo averlo inserito nella torta, sarà cotta.

A questo punto possiamo decorarla. Io non avevo in casa della pasta di zucchero con la quale poter ricavare delle stelline da distribuire sulla torta, quindi ho spolverato la superficie con dello zucchero a velo, utilizzando un decoro con stelle e lune di cartone per ottenere un effetto simile. Infine, con l'aiuto della crema spalmabile alla nocciola, che si presterà da collante spalmandone un pochino dietro ai biscotti Pan di Stelle, disponiamo i biscotti tutto intorno alla torta.

Foto dell'autore.

Ed eccola pronta da servire ai vostri ospiti che ne gradiranno senz'altro il profumo inebriante del cioccolato e la morbidezza cioccolatosa ad ogni morso!

Foto dell'autore.

Una fetta speciale alla mia "bimba virtuale" @pawpawpaw!