【お家ごはん】味付き白身魚の上手な焼き方。

スティミアンの皆さんこんばんは。
昨日今日と定時で帰ってます！

有難やぁ。お家でごはんが作れます。
今日も今日とて冷食ついでの夕飯のおかずを作りました。
ニラのお浸しと、白身魚の味噌漬け焼き、白ナス味噌炒め。
調味料は自分で作ろうかなと思いましたが冷蔵庫にグリコのおかずの素があったのでそれを使うことに。

さて。皆さん味付きの魚はどこで焼いてますか？
魚焼きグリル？
コンロで網焼き？
まさかの七輪？
どれもプロの技がないと真っ黒ですよねぇ。

ウチは鉄のフライパンです。
焦げ付かないのかって？
焦げ付き知らずです。何故って。
オーブンペーパー敷いて焼くからです！
コレを覚えてから、味付き魚だけでなく、お肉もこれで焼きます。
綺麗な焼き色がついて、キチンと中心まで火が通ります。
熱伝導率のよいフライパンを使うと、ガスの節約にもなりますね。
切り身の食材を焼くにはモッテコイ。

焼くとき蓋はしちゃダメよ♫

魚を全部上げるとこんな感じ。
油を敷かずに焼きますが、魚から結構脂が。
ペーパーはパタパタ畳んで生ゴミの袋へ。
フライパンはピカッピカッ！

後片付けは冷めたら仕舞うだけ。楽です。

実は魚の切り身、味が凄く濃くて三つに切ってます。
こんなに小さいんですねぇ〜(￣▽￣)

開きを上手に焼く焼き方、研究してます。
うまく出来るようになったらお披露目しますね。

グリルで焼くよりメッチャ上手に、片付けも楽チン。
フライパンとオーブンペーパーで魚、焼いてみてね。