R-1 密造計画

in #japanese5 years ago (edited)

今年2月に、ヨーグルトメーカーを買いました。

目的はただひとつ、明治の「R-1」ヨーグルトを家庭で量産することです。

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R-1は本当に凄いらしい。

乳酸菌1073R-1株試験結果 明治ヨーグルトライブラリー

でも高価い。

近所だと、写真(↓)のドリンクタイプが120~130円くらいで販売されています。次男を除く家族3人で毎日飲み続けるとなると、120円×3人×30日で、10,800/月 になってしまいます。

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ヨーグルトメーカーを使うと、牛乳1パックとドリンクタイプのR-1 一本で、だいたい2日分が作れます。

使う牛乳は何でも良いようです。いくつか試してみましたが、写真のトモエ乳業「ふるさと牛乳」で作るとクリーミーにできて美味しかったです。

「ふるさと牛乳」は1パック約160円(やすい!うれしい!)

(160円+120円)×15回=4,200円/月

買って飲む場合の半額以下です。ヨーグルトメーカーは3,500円ほどでしたので、続けるなら充分元が取れます。

作り方も簡単で、

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まずは常温に戻した牛乳から、コップに半分くらい牛乳をとってかさを減らします。

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そして、R-1を注ぐ。

この後、煮沸消毒したマドラーでかき混ぜた方が良いのですが、(面倒なので💧)私は開け口をギュッと塞いで上下にユラユラ振って混ぜてます。それで問題なくできています。。

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ヨーグルトメーカーにセットして9時間。タイマーが鳴ったら、完成です。

できあがりの写真はありません😅これで普通のヨーグルト(飲むタイプではない)が、できますよ。

このまま牛乳パックで保存できるのでラクだよ!というのが売りのようですが、量が減ってくるとパックが深くて取りにくい(手につく…)のが難点です。

できあがったら冷やす前に、別の器に移し替えた方が良いのかなと検討中です。

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ヨーグルトメーカー良いですね!
私も前に作っていましたが、オーブンの温度を下げて作っていたので結構面倒で続きませんでした。
今はケフィアを作ってます^^

ケフィア!常温で増やせるやつですよね✨一度もらってやったことがあるのですが、途絶えさせてしまいました。

オーブンの温度を下げて作る、なんて方法があるのですか!それなら設備投資ナシで、気が向いた時に作れますね😊

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ヨーグルトメーカーってのがあるんですか? 面白いですね!
3500円だったらすぐ元が取れそうですね。

そうなんです、40℃くらいで発酵させる機械です。温度を変えれば、他の発酵食品もつくれるみたいですよ!やったことないですが。。

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おぉ
こういうの好きですw
乳酸菌は、いいみたいですね!
たまたまうちも乳酸菌に凝ってまして、シロタ株(ヤクルト)をほぼ毎日飲んでいます💪

ヤクルトも高いですよね!でも、密造は難しそうですね。。
年末に長男がインフルに掛かったり、2月に花粉症と診断されたりで、免疫力を高めたほうがいいかなと思って続けてます^^

ヨーグルトメーカー、欲しいー!ええもん買いましたね( ̄▽ ̄)
ウチはカスピ海ヨーグルトを100均のヨーグルトメーカーなる容器に入れ常温で。
でも夏場がねぇ…今は米麹や発酵食品も作れるのがあるので一度見てみようかなぁと思いました。

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このヨーグルトメーカーも、色々な発酵食品つくれるみたいです!まだ試していませんが。
納豆もつくれるようですが、買えば50円くらいのものをわざわざ大豆を買って作る気にはなれません・・・笑

「密造計画」にウケましたw
ヨーグルトメイキング、私も復活しようかと言う気持ちを呼び起こしてもらいました。
私は、シャトルシェフを使って、ヨーグルト量産してたんですよ。
またやろうかなぁ(^^)

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へー!シャトルシェフでもできるんですね。ジンさんのオーブンといい、専用の機器を使わなくても色々方法があるんですね😊

今も、冷蔵庫の上で菌が増殖中です。。

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Hi, @ultraseven!

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へぇ~!こんな方法があるんですね!>密造計画
やってみたい!

R-1でないものなら、買った方が安そうですが💧高いR-1を毎日続けるのであれば、この方法が良さそうです!

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うちにもヨーグルトメーカーがありますよ!
自分も、丁度使い始めようと思ってたので、とても参考になりました!!

おお、そうでしたか😊
ヨーグルトのsteem food art楽しみにしていますw

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