[오늘은 내가 요리사#38]신림동 백순대볶음? 백종원 백순대볶음!!!

안녕하세요, 카일입니다.

백종원 레시피대로 따라한 백순대볶음!!!
과연 집에서도 그 맛이 날런지???

우선 야채를 씻어서 준비~
양배추, 대파, 새송이버섯, 양파, 깻잎!

그리고 먹기 좋게 썰어둔 순대!
해동해서 그런지 얇게 써니 바꾸 터져서 조금 두툼하게~

식용유와 들기름을 1:1로 넉넉히 후라이팬에 둘러줍니다.

그리고 큼직하게 썬 대파를 넣어 파기름을 내 주세요~

파향이 올라오면 썰어둔 순대 투척!

순대 겉면이 조금 노릇해지도록 볶아 주다가 깻잎 제외한 나머지 야채들 썰어서 투척!

야채들이 살짝 익으면 깻잎을 넣어 주세요.
뭉칠 수 있으니 썬 깻잎을 잘 풀어서 넣어주셔야 해요.
이때 소금간을 살짝 해 줍니다.

원래는 뿔린 당면을 넣었어야 했으나,
집에 당면이 없어, 마침 냉동해 놓은 잡채를 그냥 넣었어요.
양념되어 있으니 괜찮겠죠?

그렇게 잘 섞어주며 볶아 줍니다.
모양새가 그럴 듯 하지요???

그리고 이제 들깨가루 투척!

이렇게 백순대 볶음 반이 완성되었습니다.

이제 백순대의 핵심인 소르를 만들어 줍니다.
초고추장, 들깨가루, 들깨기름, 간마늘을 넣어 섞어 섞어~!!!

요렇게 백종원 레시피, 백순대볶음 완성이요~

순대와 야채를 올리고 양념 콕 찍어 한입~
요건 진짜 양념맛이 반 이상이네요.
양념이 새콤달콤 고소~ 맛나니 백순대도 정말 맛났어요~

그리고 상추쌈에도 크게 싸서 한입!!!

요것도 정말 맥주 안주로 짱짱!!!
가족들도 맛나다고 했어요~ 우헤헤헤!!!

순대로 할 수 있는 요리가 생겼으니, 집에 순대 구비해놔야겠어요~

집에서 해 먹어도 맛난 백순대볶음~
한 번 도전해 보세용!!!