집에서 하는 요리 #물고기지짐

옛날 여름 보양식이 뭐가 있었나요?
어릴적 시골 냇가에서 하루 종일 족대를 휘저으며 양동이에 피래미, 모래무지, 붕어새끼를 담아 집으로 가져오면 엄니가 끓여주던 물고기지짐이 바로 보양식이었지요.
지난 번에 처남이 냇가에서 잡은 물고기를 받아 와 오늘 물고기지짐을 끓였습니다.
주말농장에서 따온 고추와 깻잎 그리고 호박잎을 준비하고 지난 겨울에 갈무리해 둔 시레기를 조금 불려 놓았습니다.
대파도 툭툭 분질러 넣고, 호박잎과 깻잎도 손으로 찢어서 넣고, 고추는 가위로 싹뚝싹뚝......
고추장과 된장도 풀고, 고추가루와 다진마늘 듬뿍 넣고.....
진간장으로 간을 했습니다.
엄니집으로 한 냄비 들고 가서 소주 한 잔 할 생각입니다.ㅎㅎ