My Cooking​ #46 : ปลาทูหอม ห๊อม หอมมมม....🐟🐟

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 271).....07/08/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน สบายดีกันมั้ยคะ.....ช่วงนี้อากาศแปรปรวนซะเหลือเกินค่ะเพื่อนๆ เมื่อวานฝนตกหนัก ลมแรงมาก พอมาวันนี้แดดแรง ร๊อนร้อน ทำเอาอาการเจ็บคอกำเริบ ต่อมทอนซิล​เจ้าปัญหา เริ่มออกอาการอักเสบนิดหน่อยตามระเบียบ นึกย้อนไปสมัยที่ยังทำงาน ต้องคุยกับลูกค้าตลอด เมื่อไหร่ที่เป็นหวัด อาการที่บวกเพิ่มคือเจ็บคอ ยิ่งพูดมาก เสียงยิ่งแหบ ยิ่งไอมาก ก็จะเจ็บคอระบม ทรมานดีเนอะ 555

.....สำหรับวันนี้ กลับจากส่งลูกสาวที่โรงเรียน ได้เวลามื้อเช้า อยากกินข้าวต้มกุ๊ย​ร้อนๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอ หันซ้ายหันขวา หากับแกล้มกินคู่กับข้าวต้มสักหน่อย มีปลาทูลังหอม ที่ซื้อมาเก็บไว้ตอนที่ไปตลาดสดครั้งก่อน ก็เมื่อสามวันที่แล้ว ที่บ้านทำกินบ่อยมาก คลุกกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไปอีกแบบ

---

---

.....สำหรับวัตถุดิบ​ที่ใช้ก็เตรียมง่ายๆแค่ไม่กี่อย่าง นั่นคือ ปลาเค็ม ซึ่งทำจากปลาทูลังสดๆ ควักไส้ออก แล้วอัดเกลือใส่ไปในพุง แต่จุ๋มซื้อมาแบบสำเร็จรูปแล้วค่ะ อันดับแรกคือนำมาล้างน้ำ ล้างหลายๆครั้ง เอาเกลือที่อัดไว้ในตัวปลาออกให้หมด ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

---

---

....วัตถุดิบอื่นๆ คือ พริกสด มะนาว หอมแดง.....พริกสดและมะนาวปลูกไว้หลังบ้าน ช่วงนี้กำลังออกลูกเลยค่ะเพื่อนๆ มะนาวลูกเล็กแต่เปลือกบาง น้ำเยอะใช้ได้ ส่วนพริกก็เริ่มเหลืองๆแดงๆ ก็ใ้ช้ได้แระ เก็บมาแค่พอใช้ ที่เหลือก็ทิ้งไว้ให้ติดต้น ค่อยเก็บสดๆตอนจะใช้

---

---

......ขั้นต่อไปก็ทอดปลากันเลยค่า ใช้ไฟกลาง ทอดจนปลาสุกกรอบ ตอนทอดกลิ่นหอมมาก หอมโชยไปไกลเจ็ดบ้านแปดบ้านเลยค่ะ อิอิ....ทอดเสร็จตักใส่จาน แล้วไปเตรียมเครื่องปรุงกันเลย โดยจุ๋มจะปรุงเครื่องแยกใส่ชามไว้ก่อน ซอยหอมแดง พริกสด บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป ชิมรสตามชอบ แล้วตักโรยใส่ปลาทอดเลยค่ะ

---

---

......น่ากินมั้ยคะเพื่อนๆ จะกินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มได้หมด และนี่ก็อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่ทำกินได้บ่อยเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)

Posted using Partiko Android