舌尖上的士林夜市之三

士林夜市最著名的小吃之一，甚可说是士林的名产，已有三十年历史的士林大香肠选用上等猪事腿肉，加入独家的调味，再以恰到好处的火候炭烤，保证绝对肉质香Q、咬劲十足；

若喜欢吃蚵仔面线的人，来到士林夜市，一定不能错过慈诚宫前的这家老店，不仅价廉，一碗只要二十五元，而且配料多而丰富，有大肠及肉羹，再加点蒜菜和醋，香味四溢，令人唾涎。

据说大饼包小饼的由来：原来是两家仳邻而居的店，一家卖大饼，一家卖小饼，有一回两人心血来潮，将大饼包起小饼来卖卖看，没想到却招来不少生意，才有所谓的大饼包小饼，除了口味众多，如芋头、红豆、花生、咖哩外，而且饼香酥脆可口，另外买五还送一，是到士林夜市非吃不可的小点心。

士林河粉煎位在阳明戏院前,是士林夜市非常著名的小吃，来到士林夜市，先别往里走，先尝尝香味令人唾涎不已的河粉煎，其内包香菇及赤肉，皮薄馅多，再用适当的火候和时间煎烤，之后淋上自制的调味酱汁，吃来香酥可口，非常美味。

所需食材是鲜蚵150克（事先以盐清洗过），茼篙菜70克（清洗后切断），土鸡蛋2个。纯番薯粉2.5两，水4大匙，韭菜适量。番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙。作法：将材料2的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料3调成酱汁备用。平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。再加入半碗材料2一起煎至凝固、呈透明状。

最後加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料3调成的酱汁即可。它最早的名字叫“煎食追”，是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。关于它的来历还有一则有趣的故事。