来一口狗不理包子

你看,哪怕是大明成化年制的字样也是随处可见,成化斗彩鸡缸杯2.8亿成交,这些虽是破碗片,估计价格也不便宜。入口处的墙面上贴了不少钧瓷瓷碗,对钧瓷的价值,中国人是这样说的,“家有黄金万两,不如有钧瓷一片”,钧瓷被誉为中国“五大名瓷”之首。

一提起天津,谁都知道“狗不理”的包子是出了名的,吃过的更是津津乐道。天津人常常说“没吃过狗不理包子,等于白活。”固然是过甚其词,也足见其名声之大。因此这次到天津,少不了上狗不理吃一顿包子。

狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。