Obiad z wolnowaru - włoski gulasz z wołowiny
Co to jest ten wolnowar? Ano taka maszyna, która gotuje wszystko bardzo powoli, dzięki czemu potrawy nabierają głębokiego smaku, warzywa pozostają jędrne, a mięsa są bajecznie wprost miękkie. Serio.
Taki na przykład rosół gotuje się przez 8 godzin. Ale jaki ma smak!
Natomiast mój problem z wolnowarem jest taki, że chociaż wszystko smakuje wybornie, to już gorzej z wyglądem. Tym samym brak mi było pomysłu na fotografowanie takich dań. W końcu postanowiłam wyjść ze swojej strefy komfortu i spróbować na początek telefonem, tak jak drzewiej bywało. Takie były moje początki w fotografii kulinarnej - miałam telefon i zero pomysłu.
Dzisiejszy przepis to moja wariacja na temat gulaszu.
Włoski gulasz z wołowiny
Składniki:
- około 1 kg wołowiny
- mąka do panierowania mięsa (30g)
- łyżka oleju do smażenia
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400g krojonych pomidorów z puszki
- 70g koncentratu pomidorowego
- 600g bulionu dowolnego
- 1 cukinia
- 1 marchew
- 200g pieczarek
- 2 liście laurowe
- garść świeżych ziół - bazylii, oregano
Wołowinę pokroić na niewielkie kawałki, obtoczyć ją w mące. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i obsmażyć krótko mięso. Prosto z patelni przełożyć je do wolnowaru (takiego który ma min. 4,5 litra pojemności).
Na tej samej patelni przesmażyć cebulę i czosnek, przełożyć do wolnowaru.
Do wolnowaru dodać warzywa pokrojone w kostkę (bez cukinii i pieczarek) lub plasterki, pomidory, koncentrat, bulion.
Dodać liście laurowe i zioła, wymieszać zawartość.
Przykryć i nastawić na 8 godzin na LOW (ja ustawiam 8:30 i zaczynam przygotowywanie składników, dzięki temu gdy wszystko trafi już do naczynia wolnowaru jest gotowy do pracy i nie traci czasu na podgrzewanie się)
Pół godziny przed końcem gotowania dodać pokrojoną cukinię i grzyby.
Podawać z makaronem, ziemniakami lub kaszą.
Smacznego!
World of Photography
>Visit the website<
You have earned 6.50 XP for sharing your photo!
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-07-13T19:00:21
Total XP: 78.00/100.00
Total Photos: 12
Total comments: 0
Total contest wins: 0
Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank
No popatrz... jeszcze szybkowaru nie kupiłam a już o wolnowarze czytam :P
Taki gulasz bym wchłonęła zapewne, zwłaszcza że dawno jakoś dobrego mięsa nie jadłam (o wołowinie nie mówiąc) :)
Ewa ja uwierzyć nie mogłam, że mięso może mieć taką konsystencję. Włącznie z tym co zazwyczaj jest suche (przynajmniej u mnie się nie udawało) czyli wołowiną i piersią z kurczaka czy indyka. :)
Wierzę, wierzę... poczytam na temat wolnowaru :)
ojoojoj @thermomania czmu nie zaglądnęłam to Cb tydzień temu! akurat głowiłam się, jaki gulasz by tu zrobić, a w tym nie mam super wprawy. jak możesz sobie wyobrazić, za bardzo zagęściłam mąką ziemniaczaną i wyszedł pyszny ale KISIEL - nie pytaj jak go ratowaliśmy! :D
bardzo podoba mi się twój przepis! jakkolwiek wolnowywaru nie mam. myślisz, że mogę go po prostu na wolnym ogniu dusić kilka godzin i efekt będzie podobny?
ps no co tym z tymi zdjęciami ;) dobre są! a pierwsze nawet świetne! czym udekorowałaś, szczypiorek i co to jest to drugie? aż mnie zastanowiło ;> napwdę mi się podoba!
Wiesz co nie wiem jak bardzo wolny ogień by to musiał być? Bo w wolnowarze na tym programie Low to nawet nic nie bulgoce. Udekorowane bazylią. :)
hm...rozumiem. chyba że na najmniejszym palniku na najmniejszym ogniu gotować? raz tak robiłam z rosołem przez x godzin, i z tego co pamiętam, nawet nie pyrkał :)
chciałoby się mieć wszystkie te sprzęty, tylko miejsca w kuchni brak! ;-)
a więc to bazylia! nie poznałam. :)
Można próbować, kto nie kombinuje z przepisami ten nie ma ciekawych dań. ;) U mnie też brak miejsca, sprzęty stoją na szafkach na samej górze i ściągam jak potrzebuję użyć.