Cooking with 3 grams sugar / Kochen mit 3 Gramm Zucker

in #recipe6 years ago (edited)

Hello, Steemians,

welcome to try to cook a nearly sugar-free dish. I wanted to try and see if you can get a sugar-free dish without the taste suffering. I have to say that the result is impressive. At my last purchase, which I tried to make as sugar-free as possible, I noticed how much sugar in the things I bought you. Interestingly, in many types of sausages such as Milano Salami or South Tyrolean ham, very little sugar is 0.1g on a quantity of 100g, whereas for comparison in chicken sliced 1g to 100g are already whole 1g on 100g in it, which is not much but then 10 times that. Yoghurts and fruit are definitely the best in terms of sugar content.

willkommen beim Versuch ein nahezu zuckerfreies Gericht zu kochen. Ich wollte mal versuchen ob man auch ein zuckerfreies Gericht hinbekommt ohne das der Geschmack darunter leidet. Ich muss sagen das Ergebniss kann sich sehen lassen. Bei meinem letzten Einkauf, den ich auch mal versucht habe so Zuckerfrei wie möglich zu machen, ist mir aufgefallen wieviel Zucker in den Sachen ist dich ich gekauft habe. Interessanter Weise ist in vielen Wurstsorten wie Milano Salami oder Südtiroler Schinken nur sehr wenig Zucker 0,1g auf eine Menge von 100g wobei zum Vergleich in Hähnchen aufschnitt doch schon ganze 1g auf 100g drin sind was auch noch nicht viel ist aber dann doch das 10fache. Joghurts und Obst sind auf jedenfall spitzenreiter was die Zuckermenge angeht.

One portion of the dish has a sugar content of 1.5g and is therefore even friendly to diabetics (naturally without guarantee).

Nun aber zum Gericht, es gab Paprika Hähnchen mit Vollkornreis und einen kleinen Salat dazu. eine Portion des Gerichts weist einen Zuckergehalt von 1,5g auf und ist damit sogar Diabetiker freundlich (natürlich ohne Gewähr).


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Recipe for four persons:


  • 250 g wholemeal rice
  • 200 g frozen frozen peas
  • 400 g chicken breast fillet cut into strips
  • 2 tablespoons of oil
  • 4 chopped onions
  • 2 cloves of chopped garlic
  • 2 red peppers in strips
  • 2 cups of poultry stock
  • 1 tablespoon medium mustard
  • 2 tablespoon sour cream
  • chopped parsley
  • salt
  • pepper
  • noble sweet paprika


For the salad:


  • 200 g cleaned lamb's lettuce
  • 200 g cucumber in cubes
  • chives
  • cress
  • white wine vinegar (not to much)
  • salt
  • pepper
  • 2 tablespoon oil

  1. Cook the rice with a little salt and cook the peas 5 minutes before the end.

  2. Season the chicken fillet with salt and paprika powder, heat 1 tablespoon of oil in a coated pan and fry the meat until crispy, then put it aside.

  3. Fry the onion, paprika and garlic in the recently used pan and the remaining oil. Add the poultry stock and stir in the mustard. Let it boil down about a third and in the meantime prepare the salad, simply mix all the ingredients.

  4. Add the meat and continue cooking for 3 minutes, add the sour cream and season to taste with salt, pepper and sweet peppers. Mix cooked rice with peas and 1 tablespoon parsley, serve with fillet and salad.

Rezept für vier Personen:


  • 250 g Vollkornreis
  • 200 g Tiefkühl Erbsen
  • 400 g Hähnchenbrustfilet in Streifen
  • 2 Esslöffel Öl
  • 4 gehackte Zwiebel
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 2 rote Paprika in Streifen
  • 2 Tassen Geflügelfond
  • 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
  • 2 EL Sauerrahm
  • gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • edelsüßer Paprika


Für den Salat:


  • 200 g geputzter Feldsalat
  • 200 g Salatgurke in würfeln
  • Schnittlauch
  • Kresse
  • Weißweinessig (nicht zuviel nehmen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Öl

  1. Reis mit etwas Salz garen und die Erbsen 5 Minuten vor Ende mitgaren.

  2. Hähnchenfilet mir Salz und Paprikapulver würzen, in eine beschichteter Pfanne 1 Esslöfel Öl erhitzen und das Fleisch rundherum knusprig braten, dann bei Seite stellen.

  3. Die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch in der gerade benutzten Pfanne und restlichem Öl anbraten. Mit dem Geflügelfond ablöschen und den Senf einrühren. Ca. ein drittel einkochen lassen und in der zwischenzeit den Salat fertig machen, dazu einfach alle Zutaten vermischen.

  4. Das Fleisch hinzufügen und 3 Minuten weitergaren, Jetzt den Sauerrahm hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und edelsüß Paprika abschmecken. Gegarten Reis mit Erbsen und 1 EL Petersilie mischen, mit Filet und Salat anrichten.


Have fun cooking!


Viel spass beim nachkochen!

cya
Markus

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