PIE ES TELER

in #resep6 years ago

Pie Es Teler
By @meibasuki
.

Buat yg seblmnya sdh pernah nyobain bikin resep sy Pie Vla Greentea #meib_pievlagreentea . Ini resep crustnya sama ya. Tp ini 2X resep tsb😃
.
.
Bahan crust:
.
200 gr butter
100 gr gula halus
1 sdt parutan bag kuning kulit lemon
2 kuning telur
350 gr terigu prot rendah
.
Cara membuat:

  1. Siapkan seluruh bhn

  2. Kocok rata: butter, gula & kulit lemon

  3. Masukkan kuning telur. Kocok sampai rata. Matikn mixer

  4. Masukkn terigu sedikit2 sambil diaduk dg spatula.

  5. Aduk rata. Jgn diaduk menggunakn tangan. Krn adonan akan keras

  6. Letakn adonan di plastik wrap

  7. Bungkus & bulatkn adonan menggunakn plastik wrap. Masukkn ke kulkas 30 menit
    .
    Salah satu cara mencetak crust:

  8. Siapkn 2 lembar kertas ukuran 18 x 18 cm, rolling pin & loyang pie dia 7 cm. JGN MENGOLESI LOYANG DG APAPUN.

  9. Ambil selembar kertas, ambil 40 gr adonan, bulatkn, letakkn di atas kertas roti

  10. Tutup adonan dg kertas yg satunya lg

  11. Gilas menggunakn rolling pin hingga ketebalan adonan sekitar 3 mm.

  12. Lepaskn kertas roti bagian atas

  13. Letakkan loyang pie di atasnya

  14. Balikkan posisinya hingga adonan berada di atas loyang

  15. Lepaskn kertas roti yg masih menempel, tekan pelan adonan hingga menempel ke loyang

  16. Tusuk2 dasarnya menggunakn garpu.

  17. Panggang di oven yg sdh dipanaskn di suhu 190 dercel selama 15-20 mnt.

  18. Angkat, biarkn dingin. Lepaskn dari loyang
    .
    Bahan puding kelapa muda:
    1 bgks/15 gr bubuk Jelly Pudding/Nutrijell rasa plain
    550 ml air kelapa
    50 gr gula pasir
    2 lembar daun pandan, simpulkn
    150 gr daging kelapa muda. Potong2 kecil
    *rebus seluruh bahan sampai mendidih, angkat, buang daun pandannya, masukkn ke loyang, biarkn mengeras. Dinginkan di kulkas. Potong2 kecil.

Bahan Pure Alpukat:
300 gr daging alpukat
3 sdm susu kental manis
50 gr gula halus
1 sdt air jeruk lemon/ jgn diskip agar warna alpukat tdk berubah
*blender halus seluruh bhn. Masukkn ke dlm piping bag. Dinginkn di kulkas.
.
Bahan Taburan :
150 gr nangka, potong-potong kecil, dinginkan di kulkas
.
image
Penyelesaian:
Semprotkn pure alpukat ke dlm kulit pie, taburi puding kelapa muda & nangka. Hidangkn segera/Lebih enak dingin.

Coin Marketplace

STEEM 0.35
TRX 0.12
JST 0.040
BTC 70625.87
ETH 3563.07
USDT 1.00
SBD 4.71