Un buen shot de Ron de Ponsigué y ¡Salud!

Ya se respiran los aires de las fiestas navideñas y para compartir en familia se me ha ocurrido preparar un ron de ponsigué. Esta es una bebida tradicional venezolana de preparación artesanal, cuya receta la atesoran celosamente las abuelas. Los ingredientes básicos son el ron o aguardiente blanco y los ponsigués; y, según la receta particular y secreta de cada familia, se le van agregando otros ingredientes como azúcar, canela o clavo. Lo importante es dejar macerando por varios días o meses este licor antes de comenzar a disfrutarlo.

Ahora bien, la preparación es sencilla: hay que esterilizar la botella y lavar muy bien los ponsigués, se les debe quitar el tallito que tienen en la parte superior. Luego se agrega en la botella el licor, el azúcar y se mezcla moviendo enérgicamente. Se añaden los ponsigués y los clavitos, se tapa bien y se deja macerando. Después solo queda disfrutar de un delicioso licor hecho en casa con mucho amor para compartir en familia y con amigos.

Hace años, había una botella de este ron en casa de mi abuela y cada diciembre se desenterraba y se consumía durante las navidades hasta la última gota. Luego, en enero se volvía a llenar con ron y se volvía a enterrar hasta el próximo diciembre. Ella decía que esta bebida debía tomarse con mucha cautela porque podía embriagar al que pretendiera tomarse la botella en una sola sentada. Así que sólo se permitían unos pocos traguitos.

Es la primera botella de ron de ponsigué que preparo y para mí es muy especial. Les voy a contar.

La botella o garrafa de vino Castel Gandolfo en la que preparé el ron de ponsigué me la tomé en la celebración de mi cumpleaños 40, desde entonces la guardé porque quería preparar esta bebida. Ya llevaba 8 años guardada y por fin la saqué ahora para hacer este delicioso licor. No sabría decirles por qué antes no me había puesto manos a la obra.

Los ponsigués los recogí en casa de nuestra queridísima @isauris, quien con la bondad y generosidad que la caracteriza, nos abrió las puertas de su hogar y nos fuimos hasta el patio a recogerlos de una frondosa mata que allí conservan (en la botella añadimos 250 fruticas). Fue una tarde muy especial, su mamá me enseñó cómo hacer el licor y me dio a probar del que tienen en casa. ¡Una delicia!

Yo salí feliz y muy regalada de casa de @isauris, como saben de mi amor por las plantas, me regalaron, por mi reciente cumpleaños, tres hermosas plantitas para agregar a mi jardín.

Aunque la preparación se hace solo con ron, yo completé esta botella con un whisky que dejó en casa mi hermano menor (que ya no está físicamente con nosotros), con la intención de tomárnoslo el diciembre pasado.

En su memoria nos tomaremos unos traguitos de mi garrafa y lo recordaremos con la sonrisa y la alegría de siempre.

¡Salud, amigos!

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Las fotos son de mi archivo personal
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