Cupcakes de MELOCOTÓN/DURAZNO + Receta de MERENGUE casero.. [PASO A PASO]

Hola hola usuarios de Steemit.

Para empezar la semana con los mejores ánimos y también para recuperar mi cotidianidad acá en Steemit, les traigo una receta diferente pero por supuesto siempre deliciosa, esta vez vamos hacer algo rápido, neutro, para todos los gustos y sabores, son unos lindos y ricos CUPAKES DE MELOCOTON con MERENGUE. Estos cupcakes son divinos y son clásico, a todo el que lo prueba les gusta, además a pesar de que se ven bastante elaborados quedan deliciosos, y otra cosa, se hacen con poquísimos ingredientes, así que esta receta puedes hacerla hoy lunes para salir de tu zona de confort y preparar algo delicioso para este comienzo de semana.

| I NG R E D I E N T E S |

Cupcakes.

• 1 y 1/2 taza de harina.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1 huevo.
• 50g de mantequilla.
• polvo de hornear.
• 1 melocotón/durazno.

Merengue.

• 150gr de azúcar.
• 50ml de agua.
• 2 claras de huevo.

| P R O C E D I M I E N T O |

• Empezamos mezclando el azúcar con la mantequilla derretida, mezclamos hasta que se integren.

• Ahora colocamos el huevo y mezclamos por 2 minutos.

• Añadimos la harina poco a poco mientras mezclamos.

• SI la masa se pone muy compacta o duro puedes añadir un chorrito de leche.

• Ahora colocamos la mitad de un melocotón/durazno cortado en cuadritos pequeños.

• Colocamos la mezcla en un molde para cupcake y llevamos al horno por 15 minutos a 250°C.

• Sacamos del horno cuando estén doraditos.

• Mientras hacemos el merengue, para ello pon a calentar el azúcar junto con el agua en una hornilla.

• Vas a calentar hasta que se formen burbujas.

• Bate las claras con un poco de sale y coloca en forma de hilo la mezcla caliente de azúcar y agua.

• Bate hasta que se ponga el suspiro duro y se formen picos.

• Ahora una vez que los ponques estén fríos, decoramos con crema y durazno a nuestro gusto.

LISTOS PARA DEVORAR.

SUPER BELLOS.

QUICK TIPS.

1. Recuerda encender el horno al comenzar la receta.
2. Engrasa tu molde.
3. Bate la mezcla de claras y azúcar alrededor de 8 minutos.

Son mega deliciosos, no son demasiado dulces, son super esponjosos y también refrescantes, eso es lo que me gusta de esta receta, que es diferente ya que el toque de durazno le da un sabor especial y a parte el rico sabor del merengue encaja perfecto. Ya ven que es una receta fácil que pueden hacer hoy lunes para salir de la rutina y disfrutar de algo delicioso durante la semana.

Fotografías tomadas por mi persona con un iPhone 6.