Galletas de canela.|| Recetas de la infancia

castrochastre (51)in #spanish • 6 years ago (edited)

Desde que estaba pequeña sentía ese amor imenso por preparar dulces cuando veía a mi mamá hacer esas tortas de caja, pensando que era una gran cocinera. Me crie en ese entorno de las tortas cada fin de semana, las galletas, los ponques; así que fue inevitable no caer en ese mundo de la repostería.

Les compartire una estupenda y fácil receta de galletas. Yo las comence a hacer desde hace unos 7 años más o menos, cuando me compraron mi primer libro de cocina.

Para esta receta vas a necesitar:

125g de margarina.
125g de azúcar morena (también puedes usar azúcar blanca)
1 huevo grande batido.
175g de harina
1 cucharada de especias variadas (yo me límito a utilizar canela)
2 cucharadas de leche (agua también funciona)
100g de chocolate troceado.
50g de pasas.

Nota: los dos últimos ingredientes son opcionales.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es pesar los ingredientes que lo requieren. Con la margarina yo utilice un peso, para el azúcar y la harina utilice un vaso medidor ya que es más practico porque los numeros de las medidas se notan más.

vaso medidor

peso.

Una vez tengas todo pesado comienzas agregando la margarina y el azúcar en un bol- mientras menos texturas y hendiduras tenga, sera más fácil mezclar todo-. Es bueno batir bastante tiempo margarina y el azúcar hasta ver se unan bien y la mezcla este lo suficientemente suave. Posterior a esto procedemos a colocar el huevo y seguir batiendo hasta que se incorpore. Nota: la mararina es importante para nuestra receta, porque es lo que nos va a ayudar a darle el cuerpo deseado a nuestras galletas. Mucha margarina puede alterar la receta y hacer que las galletas queden mas grasosas de lo que deberían.

Seguimos a agregar la harina. La tamizamos junto con la especia que se haya elegido para integrar de una vez ambas cosas y sacar los grumos que las dos puedan tener. Es importante que no agregues la harina completa. Agrega la mitad al bol, echas las dos cucharadas de leche y terminas de echar la otra mitad del harina, con esto prevenimos desastre en nuestra cocina a la hora de batir.

A medida que vayamos preparando las cosas ponemos el horno a precalentar a unos 160°c. Engrasamos una bandeja o en su defecto colocamos un papel encerado para que las galletas no se nos peguen. Podemos colocar la mezcla de las galletas en la bandeja con una cuchara o haciendo bolitas con nuestras manos- eso va a depender de la cantidad de margarina y harina que tengan-. La mezcla esta pensada para que salgan unas 18 unidades, igual pueden salir más o menos, dependiendo del tamñano en que las hagamos. Una vez el horno este precalentado, metemos la bandeja y horneamos las galletas unos 20 minutos a la misma temperatura en la que precalentamos el horno.

Masa cruda de las galletas moldeada con la mano.

galletas en el horno.

Como ven es una receta super sencilla de realizar. A los niños les encanta y a los "no tan niños" también. Cuando ya esten horneadas el resultado debería ser este, o parecido, obviamente va a depender de la forma en la que se coloque la masa en la bandeja: