Torta de Plátano Venezolana.
La torta Venezolana, es uno de los postres tradicionales de nuestra tierra, está presente en casi todas las regiones del país, con sus respectivas variantes, pero en esencia manteniendo los ingredientes principales, entre los cuales se encuentran los plátanos maduros, la leche, el queso y los huevos. Estos ingredientes son parte diaria de la alimentación del venezolano, y como no habría de haber un postre tradicional elaborado con ellos.
El Plátano es el fruto de una variedad de las musáceas, considerado como un carbohidrato ya que contiene 23g del mismo por cada 100g de plano, también podemos encontrar; Ácidos graso, Sodio, Potasio, Azucares, Proteínas, Vitamina A, Vitamina C, Calcio, Hierro, Vitamina D, Vitamina B6, Vitamina B12 y Magnesio. Por lo cual es considerado un carbohidrato altamente nutritivo.
Como se elabora la Torta de Plátano Venezolana:
Ingredientes | Cantidad |
---|---|
Platanos | 4 unidades |
Leche | ½ leche |
Azucar | 300gm |
Mantequilla | 300gm |
Queso llanero | 300gm |
Pasas | 150gm |
Maní sin sal | 50gm |
Huevos | 3 unidades |
Canela en polvo | ½ cucharadita |
Preparación:
Calentar previamente el horno a una temperatura de 170°C (340°F)
Muela o triture los Plátanos (cocinados previamente y reposados)
Mescle la pulpa o puré de los plátanos, la azúcar, la mantequilla, la leche, la canela, los maní, las pasas
Separe las claras y las yemas de los huevos, bata las claras a punto de nieve, mescle todo con lo anterior incluyendo las yemas y el queso que puede variar dependiendo de la región reservando un porción para gratinar.
Esparza uniformemente la mescla en un molde previamente engrasado con mantequilla, y cubra la mescla con queso, para que gratine por encima.
Hornee por un tiempo estimado de 30 minutos.
Excelente receta. Gracias por compartir. Se ve muy delicioso.
Gracias por tu comentario, y son realmente deliciosas.
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que cosa tan exquisita mi alma * - *
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