Costillas de cerdo agridulces

Saludos comunidad, hoy me salgo nuevamente del tema blockchain, y hago un paréntesis para compartir con ustedes mi amor por las carnes, sobre todo asadas, pero en esta ocasión fueron unas costillas de cerco que no ase, aunque me hubiese gustado, porque mi familia me pidió que fuesen agridulce.

Honestamente no soy persona de compartir recetas y procedimientos de elaboración, debido que hay publicaciones de personas mucho mas capacitadas que yo en la cocina que realizan verdaderas obras de arte; mi propósito es mas compartir mi logro y el bonito resultado que obtuve.

Lo primero que hice fue sellar las costillas para no perder sus jugos, es algo que vengo intentando desde hace algún tiempo y no siempre e tenido éxito, pero esta vez si salio bien, ademas las aliñe con comino, orégano seco, ajo y sal, para luego colocarles un poco de coca cola, salsa de tomate vinagre y un poco de azúcar, logrando el sabor habitual agridulce pero con una tonalidad mas oscura debido a la cola.

Es un plato muy sencillo realmente, bastante rápido y definitivamente no tan costoso, ya que el precio de las costillas suele estar igual al del kg de carne de primera, y se puede acompañar con varios tipos de contornos, en mi caso fue yuca y ensalada.